糖尿病食疗宜忌速查轻图典

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序言 专家教你糖尿病吃什么，怎么养

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Chapter 1 日常食材挑选宜忌

日常食材挑选——主食篇

宜 玉米 降糖，强化胰岛素功能

宜 小米 调节血糖，维持神经正常活动

宜 薏米 提高人体对葡萄糖的利用率

宜 燕麦 增强胰岛敏感性，控制食欲

宜 荞麦 促进人体对胰岛素的利用

宜 莜麦 维持餐后血糖平衡

宜 黑豆 修复受损胰岛细胞

宜 绿豆 低热量，降血糖

宜 黄豆 富含膳食纤维，增加饱腹感

宜 红豆 清热利尿，消脂降糖

忌 月饼 高淀粉高糖高热量

忌 蛋糕 高脂高糖高淀粉

忌 油条 高脂低营养，食用后易血糖升高

忌 饼干 脂肪和糖分含量高

忌 糯米 血糖生成指数高

忌 方便面 高脂高热量，缺乏维生素、矿物元素

日常食材挑选——蔬菜篇

宜 番茄 促进糖代谢

宜 西葫芦 增强胰岛素作用

宜 苦瓜 含有“植物胰岛素”

宜 冬瓜 延缓食物消化速度，控制餐后血糖

宜 南瓜 维持糖代谢平衡

宜 丝瓜 防止餐后血糖上升

宜 洋葱 刺激胰岛素合成和释放

宜 菜花 有效调血糖

宜 莴笋 稳定餐后血糖

宜 西兰花 高纤维，控食欲，稳血糖

宜 芹菜 改善人体微循环

宜 黄瓜 富含水分，热量低

宜 白菜 清热解毒、减脂降糖

宜 菠菜 抗糖尿，增强胰岛素功能

宜 苋菜 改善糖耐量，稳定血糖

宜 空心菜 保护胰腺功能，防治并发症

宜 胡萝卜 促进糖脂代谢，清除自由基

宜 青椒 保护胰岛β细胞

宜 茄子 修复胰岛，减少并发症

宜 豇豆 调节血糖，促进糖代谢

宜 莲藕 参与糖代谢，提高葡萄糖利用率

宜 芦笋 增强胰岛素敏感性

宜 山药 改善胰岛细胞功能

宜 香菜 防止胰腺细胞被破坏

宜 仙人掌 增强人体对胰岛素的利用能力

宜 紫甘蓝 调节胰岛素、抗氧化

宜 辣椒 提高葡萄糖利用率，防止并发症

宜 绿豆芽 低脂低热量，减肥降血糖

宜 黑木耳 保护和修复胰岛β细胞

宜 银耳 延长胰岛素作用时间

宜 金针菇 提高胰岛敏感性

宜 香菇 改善糖尿病相关症状

宜 猴头蘑 维持血糖正常水平

宜 魔芋 抑制餐后血糖上升

忌 甜菜 高糖高脂高热量

忌 香椿 助阳升火减疗效

忌 菱角 高钾高淀粉

忌 韭菜 伤阴助火升血糖

忌 酸菜 营养失衡缺VC

日常食材挑选——水果和干果篇

宜 柚子 提高葡萄糖的利用率

宜 罗汉果 延缓食物消化速度，稳定餐后血糖

宜 山楂 增强胰岛细胞敏感性

宜 苹果 防止血糖波动

宜 桑葚 控制餐后血糖上升

宜 番石榴 改善人体葡萄糖耐受量

宜 樱桃 参与糖代谢，提高糖利用率

宜 酪梨 降低餐后血糖

宜 橘子 促进胰岛素分泌

宜 西瓜 改善糖尿病临床症状

宜 木瓜 修复胰岛细胞，稳定血糖

宜 杨桃 控制热量摄入，参与糖代谢

宜 草莓 防止餐后血糖急剧波动

宜 柠檬 富含VC，有效降糖

宜 杏 降低低密度脂蛋白

宜 李子 生津止渴降血糖

宜 菠萝 减少糖尿病患者对胰岛素和降糖药的依赖性

宜 桃子 富营养，降血糖

宜 橄榄 控制食欲降血糖

宜 火龙果 高纤维、低糖、低热量

宜 猕猴桃 提高葡萄糖利用率

宜 无花果 降糖抗疲劳

宜 石榴 修复胰岛细胞，增强胰岛素作用

宜 橙子 预防糖尿病，增强抵抗力

宜 核桃 清除自由基，提高胰岛素敏感性

宜 腰果 修复受损胰岛细胞，降血脂

宜 花生 降胆固醇和甘油三脂

宜 板栗 促进胰岛素和胰岛素受体结合

宜 西瓜子 抑制胆固醇，稳定血糖

忌 柿子 易使血糖急剧升高

忌 甘蔗 不利于血糖稳定

忌 香蕉 容易诱发高钾血症

忌 甜瓜 性寒，多食易腹泻

忌 葡萄 容易引起血糖升高

忌 桂圆 血糖急剧波动