休闲食品加工大全

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内容提要

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前言

第一章 休闲食品加工的卫生要求

第二章 休闲食品加工的主要机械设备

第三章 休闲食品加工的主要辅料

第四章 瓜子、花生类休闲食品

第一节 瓜子类休闲食品

第二节 花生类休闲食品

第五章 糖制类休闲食品

第六章 果品类休闲食品

第七章 瓜菜类休闲食品

第八章 菇菌类休闲食品

第九章 薯类休闲食品

第十章 豆类休闲食品

第十一章 谷物类休闲食品

第十二章 鱼、肉类休闲食品