更新时间：2023-10-16 18:33:59
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前言
绪论
认识“三高症”
“三高症”患者应知道的饮食常识
12种有降脂功效的营养物质
12种有降压功效的营养物质
第1章 高血脂怎么吃
主食
玉米 帮助高脂血症患者减肥的同时预防并发症
荞麦 显著降低血清胆固醇，改善血脂水平
燕麦 降低血清胆固醇与甘油三酯的含量
红薯 既能降低血脂又能润肠通便
蔬菜
芹菜 使血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平显著降低
菠菜 改善血脂水平，预防高脂血症并发症
韭菜 预防冠心病等高脂血症并发症
油菜 促进多余脂肪的排出，降脂减肥
苋菜 既可减肥又可降脂的蔬菜
空心菜 可降胆固醇和甘油三酯
卷心菜 预防血栓等高脂血症并发症
西蓝花 预防动脉硬化等高脂血症并发症
芦笋 降低胆固醇含量，保护心血管
魔芋 减少体内胆固醇的积累
胡萝卜 含有多种降血脂营养素
萝卜 对预防动脉粥样硬化等高脂血症并发症较为有益
番茄 降低血清胆固醇水平，防止高密度脂蛋白受到氧化
茄子 显著降低血脂
洋葱 降低血液黏稠度，预防血栓形成
蒜薹 降低血清胆固醇和甘油三酯，防治动脉硬化
冬瓜 具有减肥降脂功效的蔬菜
黄瓜 减肥又降胆固醇，是高脂血症患者的食疗良蔬
丝瓜 防止血脂升高，维护心脑血管正常功能
豆角 有效清除血清中的胆固醇
畜肉
兔肉 降低血脂，抑制动脉粥样硬化症的发生和发展
羊肉 改善脂质代谢，降低血清总胆固醇水平
禽肉
鸭肉 有效降低胆固醇
鸡肉 降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇
水产
带鱼 降低血脂和血液黏稠度，防治动脉粥样硬化
鲤鱼 降血脂并延缓血栓和动脉粥样硬化的形成
海参 调节血脂，降低血液黏稠度
菌藻豆
黑木耳 降脂减肥，防止动脉硬化
银耳 清除血清中多余的胆固醇
香菇 抑制体内胆固醇上升
海带 促进胆固醇的排泄，控制胆固醇的吸收
紫菜 降低有害胆固醇，抑制胆固醇吸收
黄豆 有效降低血脂，减轻和预防动脉硬化
腐竹 可除掉附着在血管壁上的胆固醇
水果
猕猴桃 加快脂肪的分解速度，避免体内积聚过多的脂肪
香蕉 使肠道对脂肪的吸收率下降
苹果 降胆固醇，减少血栓形成
山楂 具有明显的降脂作用
桃子 将血液中的胆固醇控制在较为理想的水平
其他
花生 避免胆固醇在体内沉积，减弱高胆固醇的致病作用
栗子 降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇
松子 降低血脂，预防心血管疾病
核桃 降低胆固醇，防治动脉硬化
生姜 起到与治疗性药物类似的降脂效果
大蒜 降低血液黏稠度，预防中风
脱脂牛奶 抑制胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇
蜂蜜 降低胆固醇，提高高密度脂蛋白水平
普洱茶 增强身体燃烧脂肪的能力
大豆油 降低血脂，预防心血管疾病
花生油 降低有害胆固醇，却不降低有益胆固醇
菜籽油 通过阻断胆固醇升高来防止动脉阻塞
橄榄油 调节血脂，降低血液黏稠度
中药食疗茶饮
人参 通过抑制胰脂肪酶活性而降低血脂
决明子 抑制血清胆固醇的升高
何首乌 降血脂及抗动脉硬化的作用较好
地骨皮 稳定血脂，预防并发症
淮山药 预防心血管系统的脂肪沉积
第2章 高血压怎么吃
玉米 既能预防又能辅助降低高血压
荞麦 含有抑制血压上升的物质
燕麦 促进钠盐排出，辅助降血压
小米 适合久病体虚的高血压患者食用
红薯 降低血压的同时保持血管壁的弹性
芹菜 减少肾上腺素的分泌，降低和平稳血压
菠菜 能使轻中度高血压患者的血压下降
油菜 适宜常吃的降压蔬菜
茼蒿 能稳定情绪，降低血压和胆固醇
荠菜 抑制血压上升的蔬菜
莼菜 防止体内的镉增高而诱发高血压
西蓝花 可预防心脏病、中风等高血压并发症
紫甘蓝 对抗钠离子过多造成的血压升高和血管损伤
茭白 适宜长期服用降压药的高血压患者食用
莴笋 对高血压患者稳定病情有益的蔬菜
芦笋 可降压、扩张血管和减肥的蔬菜
土豆 排钠降压，降低脑卒中的发病率
胡萝卜 促进肾上腺素合成，降压又强心
