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畜产品加工
金昌海主编教材教辅/研究生/本科/专科教材· 33.1万字
更新时间:2021-10-20 15:59:29
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本书作为应用型本科专业教材,在原有教材的基础上,大量加入实践方面的内容,综合概述了畜产品加工过程中涉及的大部分原材料和终产品,主要内容如下:畜产品加工的理论基础,畜肉初加工,肠类制品加工,腌腊烟熏干制品,禽蛋加工,乳品加工。
品牌:轻工业出版社
上架时间:2018-01-01 00:00:00
出版社:中国轻工业出版社
本书数字版权由轻工业出版社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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