衡量啤酒质量的高低，主要是观察其持泡性是否显著。优质啤酒入杯后泡沫特多，其色洁白，又细又稠，经久不散。此外，还要按啤酒的色、香、味等指标来判断其质量。通常啤酒含麦芽浓度为12度，特制啤酒为14度。啤酒...