第31章 说川菜(1)

成都乡村饮食

此篇至《成都人的好吃》，均节选自《漫谈中国人之衣食住行：第一分目饮食篇》，标题均为本书编者所加。

中国菜诚然为中国文化的象征，但须从好与歹两方面去看。单如高等华人之所...