第20章 五味的调和（酸）

在我国的春秋时期，齐桓公的厨师易牙就发现了食物有不同的性和味，性是指食物的四气，也就是我们本书第二章讲的内容，味是指食物的五味，也就是我们本章要讨论的主题。

人们的口味千差万别，酸、甜、苦、...