第16章 处理下水
“溪丫头，真记不得你马大娘了？唉，以前马大娘可是经常给你蒸菜馍馍吃！”马氏是临家村出了名的巧手妇、热心肠。
只是自从小女儿早年病死和小儿子下了大狱之后，她整个人都没什么精神了，以往最爱往邻里间串门的她也是常年窝在了自己家。
今年初，她大儿媳生下一个宝贝孙子，马氏的脸上这才有了笑容，这不，大儿媳想学女红，她就主动出了门去询问，从孙氏那里知道了老临家的大孙媳曾是秀才之女，绣工也是整个村里最出色的。
“溪丫头这么乖的孩子，曹阿狗那畜生也下得去狠手，下次要是被老娘碰到，定是打他个龟孙子！”孙氏是临家村村长临大旺的妻子，她看起来比一般妇人要稍高些，性子最为泼辣，热情大方，虽然精明了些，但对别人没坏心，比较护短。
“溪丫头受苦了！”赵氏一脸心疼地看着临青溪说道。
赵氏论手巧赶不上马氏，论胆大不及孙氏，论能干比不上穆氏，但她性情温和，不急不躁，在村里的人缘最好。
想当年，临家村还不是现在这般穷苦光景，马氏她们还在做小媳妇的时候，关系最好的马氏、孙氏、赵氏和穆氏曾是这几个村出了名的“临家村四朵金花”。
岁月是一把无情的杀猪刀，而生活更是一支添愁加苦的残忍笔，当年楚楚动人、活泼开朗的四个女人，如今看起来却各个骨瘦如柴、苍白憔悴，眼角的皱纹仿佛让她们一个个比实际年龄还要苍老十几岁。
“溪丫头见过大娘、两位婶婶和两位嫂嫂！”莫名地，临青溪对眼前的几个妇人都很有好感，或许以前的自己真的和她们关系很亲近也不一定。
“溪丫头，以后不要老闷在家里，出去找你小玉姐姐和小桃妹妹一块玩，她们都说好久没见到你去东头儿找她们玩了。”孙氏口里的小玉是她八岁的小女儿，而小桃是赵氏六岁的女儿，她们和临青溪算得上关系较亲近的玩伴，只是自从临青溪清醒之后，再也没去村东头找过她们。
“嗯，溪丫头知道了！”临青溪乖顺地点点头。
随后，穆氏就带着几人去屋里找秦氏商讨学绣的事情，而临青溪则在临青云放下背篓之后，悄悄走过去好奇地问道：“大哥，怎么没见阿奶？你们今天都买了什么？”
“阿奶在村口和几个老阿奶说话呢！买了一些中等米和二斤好面，还有五十斤黑面。”临青云压低一些声音说道。
“没买肉吗？”临青溪瞅瞅临青云，然后又瞅了一眼才进院门的临青豪。
“妹妹，肉太贵了，不过娘和阿奶买了五副猪下水。原本阿奶想要买一副猪下水的，可是娘说你会让这些下水吃起来没臭味，阿奶就让买了五副猪下水，花了好几百文钱呢！”虽然背一路猪下水又累又臭，但是临青豪想到终于能吃上一些带肉味的东西，他什么怨言都没有了。
等到马氏几人商量完学绣的事情离开之后，临青溪就开始处理这些猪下水，她也没想到叶氏会一下子让买这么多猪下水。
等到叶氏从外边回来的时候，临青溪忍不住就问她为什么买这么多，结果叶氏“呵呵”一笑，说这处理下水让其不臭的方法要是传出去，说不定猪下水就会涨价，还不如趁着没有外人知道多买些。
临青溪愣在那里，不知道要对自家阿奶说什么了，现在他们老临家猪下水还是吃得起的，而且就算涨价能涨哪里去，猪下水又不是猪肉。
不管自家阿奶的真实想法，临青溪开始在自家院子里努力地处理那五副下水，老临家的女人都很好奇这处理之法，于是孩子交给临青云几个男人看着，她们跟着临青溪学习。
首先，临青溪让穆氏找出家里唯一的一把剪刀，把猪大肠外边的肥油减掉，或者用手撕掉。
然后用清水先灌一次大肠，用筷子把肠子反过来。
临青溪告诉叶氏几人，直接用剪刀把肠剪开也行，但叶氏几人都学着她的样子，整个把肠从内翻到外边。
接下来就是用盐和面粉加水来反复搓洗这些大肠，叶氏和穆氏自然不同意用白面粉，而是拿的少量黑面粉。
最后原本要用酒或醋再处理一下，但老临家的女人觉得太浪费了，既然临青溪说直接用清水冲干净也可以，她们就没用醋。
处理完了猪大肠，临青溪又接着教她们处理猪心、猪肝、猪肺、猪舌等部分，因为是老少齐上阵，五副猪下水，老临家的四个女人和临青溪这个小女娃，很快就全部处理干净了。
猪下水处理好之后，临青溪又告诉了叶氏、穆氏、秦氏和吴氏怎样拿这些猪下水做卤菜。
临青溪瘦瘦小小的个子站在灶火那里，手把手地教几个大人做卤猪大肠，整个过程中，老临家的女人没有追问她为何会做这些菜，她们给予她充分的信任、理解和包容。
临远山晚上回到家的时候，发现一大家子人都在等着他们吃饭，而且老远他们就闻到了村北头儿有香味飘出来，却没想到这诱人的香味是出自自己家的饭菜。
“吃了大半辈子的菜，还从来没发觉猪下水能做出这样的美味！”夹起一片卤猪大肠放进嘴里，临远山舒服地呼出了一口气，紧张了一天，晚上回家吃顿窝心饭，他很满足。
“老头子，这可是咱溪丫头想出的好办法，这卤菜的香味可是把村里的狗都引到咱家门前了，还有好多人过来问呢！”叶氏的脸上挂满笑容，别管是因为什么，老临家已经好久没像今天来过这么些人了。
“那你们是怎么说的？”临远山眯起了眼睛，他们家在村里人心目中一直都是穷哈哈的，这一下子吃起了好东西，难免不会有人瞎想。
“还能怎么说，不就是快过年了，肉吃不起，就买点下水给家人补补身子，只不过刚好得了一个让猪下水不臭的方法。”叶氏知道临远山担心什么，所以今天下午卤菜做好之后，因为香味飘得太远，引来了村里的狗的吠叫，接着又引来一些馋嘴的人，她就把自家买了猪下水的事情说出来了。