专家对自带午餐的建议

应该带的食物：水果、米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、酸奶等。

午餐要想保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。米饭是最好的主食，如果再加入含优质植物蛋白的豆制品，营养就会更全面。蔬菜中，丝瓜、藕等含纤维素较多；除此之外，还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的，如牛肉、鸡肉等。烹饪好晾凉之后立刻加盖，放在4℃冰箱中保存。第二天带到办公室后立即放入冰箱。午餐时，用微波炉充分加热后食用。

另外，午餐前半小时，最好吃少许水果。饭后，再喝点酸奶，促进消化。

不该带的食物：鱼肉、海鲜、绿叶蔬菜、回锅肉、肉饼、炒饭。

带饭最大的缺点就是经过一上午的时间，食物中的营养流失会比较严重，气温高时还容易变质。所以，最好不要带鱼和海鲜类食物，因为它们是大肠杆菌繁殖的温床，最容易腐败变质。

此外，各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放置时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，使人出现程度不同的中毒症状。也不要带剩饭、剩菜，因为它们更容易变质。