■材料 面粉600克、酱猪肉250克、净冬瓜500克。
■调料 葱花、姜末、香菜末、甜面酱、盐、味精、胡椒粉、香油、发酵粉。
做法
1.酱猪肉切小丁；冬瓜洗净，去皮，切成丝，用盐腌渍，挤干水分，加酱猪肉丁、甜面酱、葱花、姜末、香菜末、味精、胡椒粉、香油、盐拌匀制成馅料。
2.发酵粉加温水化开，与面粉一起和成面团，静置发酵后，摘成面剂子，擀成面皮，包入馅料，捏出褶皱，制成生坯，上笼大火蒸15分钟即可。
