第4章 待孕妈妈太胖怎么吃

体重超重或过于肥胖，会成为怀孕、分娩的不利因素，也会成为妊娠高血压综合征、妊娠糖尿病等疾病的诱发因素。而在妊娠期间是不能采用节食减肥措施的，否则难以保证胎儿的营养和正常发育。

因此，这一类的待孕妈妈应在怀孕之前通过合理的营养，配合适当的体育锻炼，达到或接近理想体重，提高身体健康水平与适应能力之后方可受孕。

女性的体重标准

女性的标准体重，一直是随着社会的物质条件与人类的生存状态而变化的。其中，还存在个体之间的差异，比如有的女性看上去很瘦，但体重并不轻；也有的是看上去偏胖，但体重并不很重。

若实测体重少于或超过标准体重的15%之内，也可以算是正常范围内的体重。

合理控制体重

身体营养状态正常的人，不需要更多地增加营养，但优质蛋白、维生素、矿物质、微量元素的摄入仍不可少，只是应适当控制进食含脂肪及糖类较高的食物。

待孕妈妈控制体重食谱

蔬菜沙拉

材料

卷心菜200克，番茄80克，黄瓜60克，青椒30克，白皮洋葱30克，植物油、盐、柠檬汁、蜂蜜各适量。

做法

●把所有食材洗干净，卷心菜、番茄切块，青椒、洋葱切成环形。

●把切好的材料混拌匀，放在盘子里。

●把植物油、盐、柠檬汁、蜂蜜混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上即可。

芹菜拌黄豆芽

材料

芹菜300克，黄豆芽250克，瘦肉80克，盐、鸡精、香油各适量。

做法

●将芹菜和黄豆芽分别焯至八分熟，捞出沥干水分，装盘备用。

●将瘦肉切成细条炒熟。

●加入盐、鸡精、香油，拌匀即可。

山药烧胡萝卜

材料

山药200克，胡萝卜40克，藕30克，香菇50克，豌豆30克，葱末、高汤、酱油、盐各适量。

做法

●山药切成块，胡萝卜、藕切片，香菇泡发后切开。

●油热后用葱花炝锅，将上述材料倒入煸炒。

●加入高汤及调味料，煮熟即可。

西芹炒腰果

材料

腰果50克，西芹80克，胡萝卜30克，鸡精、盐各适量。

做法

●将西芹用开水汆烫，捞出切段；将胡萝卜切片备用。

●油热后加入腰果翻炒，至腰果金黄时放西芹、胡萝卜片同炒。

●炒匀后放入酱油、鸡精、盐，翻炒几下出锅即可。

醋熘白菜

材料

白菜心400克，胡萝卜15克，海米15克，植物油、花椒、醋、白糖、盐、淀粉、香油、鸡精、姜丝各适量。

做法

●将白菜心切成片，胡萝卜切片，海米发好。

●炒锅加植物油，上火烧热，放花椒炸一下后捞出不要。

●放入胡萝卜片、海米、姜丝、白菜心片煸炒。

●加醋稍烹一下，放白糖，添少许汤，加盐、鸡精稍煨一会儿。

●勾芡，淋香油出锅即可。

鲜虾芦笋

材料

鲜虾300克，芦笋400克，鸡汤60毫升，姜片、盐、蚝油、淀粉各适量。

做法

●将鲜虾去除外壳，挑去虾肠洗净，用姜片、盐、淀粉腌制15分钟。

●芦笋切成长条。将清鸡汤及姜放入锅中煮滚，加入芦笋条煮至汤干，取出放入碟中。

●把虾仁用中火炸熟，姜片爆香，放在芦笋条上即成。

酸辣黄瓜

材料

黄瓜300克，香油、白糖各1小匙，红油辣椒9克，醋、酱油各1大匙，盐、鸡精、花椒油、蒜汁各1/2小匙。

做法

●将黄瓜洗干净，去皮后切成薄片，洒上盐拌匀，控出多余水分，装在盘内。

●将酱油、醋、白糖、红油辣椒、花椒油、鸡精、香油、蒜汁混合调匀，淋入盘内即可食用。