□原料 鸡肉100克，冬瓜250克。
□调料 精盐1小匙，生姜、葱少许，味精适量，料酒1小匙。
□做法
①生姜、葱分别洗净切成末；冬瓜洗净去皮，切成片。
②鸡肉洗净剁成块，放于锅中，加水至超过鸡块，加入料酒、姜末，小火炖，随时除去浮沫，至鸡块炖至酥烂时，下冬瓜片，一起炖至熟烂，加葱末和精盐、味精调好味即成。
