第20章 酱：明明白白吃酱油(2)

辨颜色

优质酱油呈红褐色或棕褐色，鲜艳、有光泽、不发乌。如果有光泽且发乌一般多为添加色素过多所致。而掺假酱油则不具备这样的光泽。

看标签，选包装

酱油的包装标签上都应标注...