★ 难度
原料 白萝卜400克。
调料 蒜片10克，大葱15克，精盐1小匙，味精、白糖各1/2小匙，辣椒油2小匙。
制作步骤
① 白萝卜切去头、根须，洗净，削去外皮，切成均匀的细丝；大葱洗净，切成细丝。
② 把萝卜丝放入大瓷碗内，加入精盐拌匀，腌约5分钟，再滗去水。
③ 在装有萝卜丝的大瓷碗内加入蒜片、葱丝、味精、白糖，淋入辣椒油，拌匀即可。
