原料 鸡中翅10只（约400克）。
调料 茶叶、葱段、姜片各少许，精盐、香油各2小匙，味精1小匙，白糖2大匙，香料包1个（八角、花椒、桂皮、白芷、砂仁、良姜各少许）。
制作步骤 method
① 将鸡中翅去净绒毛，用清水洗净，再放入清水锅中焯烫一下，捞出沥水。
② 锅中加入清水、精盐、味精、葱姜、香料包烧沸，放入鸡中翅卤15分钟，离火浸泡10分钟。
③ 熏锅置火上烧热，放入白糖、茶叶拌匀，放上鸡中翅，盖上盖，熏约1分钟，离火，取出鸡中翅，刷上一层香油，装盘上桌即可。
