白菜（十字花科）
栽培到收获 40天
难易度 ★★
含有丰富的粗纤维、维生素C等，具有清热解毒的功效。
栽培事项
栽培季节：秋季
容器型号：大型
光照要求：育苗期要求光照充足，成长期应避免长时间光照。
关键是防虫
俗话说“百菜不如白菜”，白菜营养丰富，生长期短，并且易于栽种。要注意的是，应选择抗病、抗害性强的幼苗。
1 开壕：首先浇足底水，将土层表面弄平，开深约1.5cm，宽1～1.5cm的小壕沟，壕间距15cm左右。
2 撒种：每隔3～4cm放置2～3粒种子。
3 培土：白菜种子小，顶土力弱，因此要薄薄松松盖土，发芽之前保证充足光照和水分。
白菜种子一般在6天左右破土发芽，在幼叶拉成十字花型的时候，可以进行分苗、间苗。
4 间苗：将长势相对较弱的小苗连根拔去，保持间距在10～15cm；也可选择大容器中集体培植出的长势良好的幼苗，单个移植到花盆中。
5 浇水：为防止倒苗，在根部适量培土。要注意的是，白菜幼苗应每天保证浇水一次，使土壤充分湿润。
小贴士：被淘汰的小幼苗可以做汤或拌菜，甜嫩爽口。
幼苗成长半个月后，可以开始第一次施肥。
6 施肥：将含氮、磷、钾的肥料颗粒撒在土壤中充分混合。
7 培土：向菜苗根部适当培土，使肥料充分吸收。
注意：幼苗期的白菜易出现倒伏，有可能是光照不足引起的，因此要给小菜苗充足的日光浴；另外，幼苗期白菜叶易招虫，可用防虫网或纱罩覆盖。
蔬菜小知识
白菜最好不要在冰箱中储存，可晾晒后放置在避光的0℃左右的地方；如一定要在冰箱中冷藏，可除去老、黄、坏的菜叶，用保鲜膜包裹后放入保鲜层内。
8 收获和分苗：白菜长到15～20cm时可收获，此时白菜最为鲜嫩；如希望白菜继续长大，最好每棵白菜单独栽种在花花盆内。
9 培土：向菜苗根部适当培土，使肥料充分吸收。
蔬菜小知识
白菜生虫怎么办？
白菜易生虫，但盆栽白菜吃的就是绿色环保——不易喷洒杀虫剂，怎么办呢？
可以在种小白菜的盆里种上一些味浓的蔬菜、如芹菜、茼蒿等，这些叶菜能起到驱虫的作用；或者喷洒辣椒水，也可以起到防虫、杀虫的作用。