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七、糖粉的基础制作
糖粉面制作
糖粉面制作属糖艺的一部分,一幅糖艺作品,许多配件通常会用糖粉来制作。如果说糖艺的质感是光亮,那么糖粉就是磨砂,两者相结合,相得益彰。
盆中倒入伦敦糖霜1000克
接着倒入汤圆粉或者玉米淀粉250克
取百利明(凝)胶片6片
将明(凝)胶片放入冷水中浸泡
浸泡10分钟后变软取出
另取锅加入水100克
接着加入葡萄糖浆150克
再把泡软的明(凝)胶片放进去,加热至胶片化开
把化开的胶片降温至50℃后再倒入糖粉中
用手搅拌
放在操作台上揉均匀
成品
糖粉底座制作
成品
圆底座制作
用于作品底座,做好后可喷上各种颜色,本书中的冰淇淋、鸟语花香等作品,都是用这个底座。
取一个小碗
将擀好的糖粉面盖上去
用手压出造型
用刀沿着小碗边沿划开
将多余的料去掉
刀口处用手抹光滑
放置2天晾干
麻绳底座制作
麻绳底座是常用底座之一,需要用到模具,操作简单,很实用。
取麻绳模具
取一块糖粉面加入黄色素
将色素揉均匀
用手将糖粉面搓成长条
放入麻绳模具的凹槽中
用棍子擀平一下
将多余的料用刀割掉
取出麻绳
麻绳制作完成
鹅卵石底座制作
这个底座制作周期会比较长,需要4天左右才能完成,因为糖粉干得较慢,很多工作没法一气呵成,如果要用它搭配作品,一定要提前制作。
取一块糖粉面,不均匀的滴上黄色、绿色和朱古力色色素
将糖粉分成小块
用手将糖粉搓匀
鹅卵石完成
用同样的方法多做一些鹅卵石
将糖粉面擀成大片
将纸皮模具重叠上去
用刀顺着纸皮模具的边沿划开
得到的盒子底板
另擀一长条状的糖粉面
顺着底板围起来
再取一小截长条糖粉面,中间开个口,将它固定在顶部
晾干以后将烤软的糖填至八分满
将鹅卵石填进去
用刷子刷上黄色、绿色、咖啡色
正面贴上一块糖粉薄片并喷上绿色