第15章 窥海集(14)

清初家庭酿酒工艺

中国古代历来有家庭酿酒的习惯，朱门贵邸都有专门的酿酒工人，而酒客名士之家往往也自己酿酒。凡酿酒之家一般都有自己独特的酿造方法，他们酿出来的酒常比市酤更精洁。杜甫《客至》诗有...