“好”早餐的四大标准

1. 一份营养早餐应包括的四大类食物

人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来产生能量，因此早餐要有一定量的谷类，比如馒头、面条、面包、米饭、玉米等；维生素是提高免疫力所不可缺少的营养元素，所以早餐蔬菜水果类也要占有一定比例；人体是否能维持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白质而定，因此早餐一定要有蛋类、肉类等动物性蛋白；富含水分和营养的奶类（如牛奶、酸奶或者豆浆）可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛，因此早餐也要有奶类。只有每天吃到含有上述四类食物的早餐，才能保证营养均衡。

如果你的早餐中上述4类食物都有，则为营养充足的早餐；如果仅有其中3类，则早餐的质量较好；如果只有两类或两类以下，则早餐的质量较差。

2. 早餐的时间很重要

除了合理的食物搭配，早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。早餐应安排在起床后20～30分钟再吃为佳，这时人的食欲最旺盛。时间在7～8点为好。

3. 要摄入足够多的水分

早上起床后先不要急于吃早餐，应饮1～2杯温开水，它对人体内器官有洗涤作用，而且对改善器官功能、防止某些疾病的发生都有很大作用。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白开水滋润肠胃是养生的秘诀之一。如果早晨进行体育锻炼，最好先喝水，然后再出门锻炼。

4. 不宜经常食用油炸食物

早餐中油炸类食品过多，脂肪含量过高，胃肠则难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰等疾患，或致使这类疾病复发、加重。并且易使大量血液长时间在消化系统循环，造成脑部血流量减少，使人整个上午都觉得无法集中精力工作。所以早餐的食物应当以容易消化、营养丰富又不过于油腻的食物为主。有的人早餐喜欢吃油条，当然也未尝不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只吃一次。