复习思考题
一、选择题
1.我国茶文化的起源要追溯到（ ）。
A.西周
B.汉代
C.唐代
D.宋代
2.中原地区的饮茶习惯主要从（ ）传入。
A.广西
B.广东
C.四川
D.湖南
3.茶文化产生的初期是由（ ）积极入世的思想开始的。
A.儒家
B.道家
C.佛家
D.其他
4.魏晋南北朝时期，一些有眼光的政治家便提出了（ ），以对抗当时的奢侈之风。
A.以茶养生
B.以茶养廉
C.以茶代酒
D.其他
5.（ ）是我国茶文化发展的重要时期。
A.汉朝
B.唐朝
C.魏晋南北朝
D.宋朝
6.日本茶道倡导的基本精神是“和、敬、清、寂”，本质上就是通过饮茶进行自我思想反省，在品茗的清寂中拂去内心的尘埃和彼此间的芥蒂，达到高尚的道德要求，其开创人是（ ）。
A.千利休
B.庄晚芳
C.程启坤
D.范增平
7.提出了的“廉、美、和、敬”的是中国茶学家（
）。
A.千利休
B.庄晚芳
C.程启坤
D.范增平
8.台湾学者（
）提出的“和、俭、静、洁”，是在新的时代条件下因茶文化的发展与普及，从不同的角度阐述饮茶的道德。
A.范增平
B.庄晚芳
C.林荆南
D.程启坤
9.中国不少旅游胜地也是名茶产地。如浙江长兴顾渚山的（ ）。
A.杭州龙井的十八棵御茶
B.四川蒙山的汉代仙茶园
C.唐代贡茶院遗址
D.福建武夷山的大红袍
10.在古代史料中，茶的名称很多，但（ ）则是正名。
A.菜
B.茶
C.荼
D.其他
11.1989年在（ ）举办了“茶与中国文化展示周”，展示了大量中国茶的历史文化图片和名优茶产品，吸引了33个国家和地区的茶文化人士参加。
A.北京
B.上海
C.武汉
D.杭州
12.1990年在（ ）举办了“茶文化节”，同时举行茶文化展示、研讨与表演，内容丰富。此后，各地纷纷效仿，举办形式多样的茶叶节和茶文化节。
A.武汉
B.长沙
C.杭州
D.南昌
13.近几年发展起来的泡茶技艺，在很多茶事活动中往往形成了“茶艺表演”。这种茶艺表演，把泡茶的实用技术进行艺术加工后，形成了一种（ ）。
A.写作艺术
B.唱歌艺术
C.表演艺术
D.绘画艺术
14.冲泡过程中，一系列的动作要连贯、圆融，斟茶不可过满，也不可过浅，以（ ）分为宜。
A.五
B.六
C.七
D.八
15.如今，在中国，（ ）已渗透到各个角落、各个阶层、各个方面，已成为与各族人民生活紧密结合的举国之饮。
A.咖啡
B.可可
C.碳酸饮料
D.茶
16.（ ），这一简朴无华、自然祥和、用茶传情、以茶助乐的社交集合形式，如今已风靡世界。
A.酒会
B.烟会
C.茶话会
D.舞会
17.中国人的习惯是，凡有客进门，不请吃饭是可以的，但不用（ ）敬客，则被认为是有失礼仪的。
A.烟
B.酒
C.碳酸饮料
D.茶
18.（ ）改唐代直接煮茶法为点茶法，并讲究色、香、味的统一。
A.魏晋时代
B.唐代
C.宋代
D.明代
19.唐朝陆羽的茶学、茶艺、茶道思想自成一家，所著的（ ）是一个划时代的标志。
A.《茶谱》
B.《茶源》
C.《茶道》
D.《茶经》
20.宋代市民茶文化主要是把饮茶作为增进友谊、社会交际的手段。如在北宋京城内，有人搬进新居，左右邻居要彼此（ ），邻居间请喝茶叫“支茶”。
A.献酒
B.献茶
C.献花
D.献果品
21.我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是（ ）的饮茶习俗。
A.维族
B.藏族
C.蒙族
D.回族
二、判断题
1.在中国茶文化的历史长河中，最早喜好饮茶的多是文人雅士。（ ）
2.著名文人司马相如和扬雄也是早期著名的茶人。（ ）
3.根据史料记载，至少在唐朝时期，茶叶已成为四川民众的日常饮品。（ ）
4.唐朝疆域广阔，注重对外交往，长安是当时政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。（ ）
5.茶文化的形成还与佛教的发展、科举制度的兴起、诗风的盛行、贡茶的出现及禁酒有关。（ ）
6.唐朝杜甫的茶学、茶艺、茶道思想自成一家，所著的《茶经》是一个划时代的标志。（ ）
7.《茶经》只讲茶，并把诸家精华、诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文化的理论基础。（ ）
8.志士在饮茶过程中还创作了许多茶诗，仅《全唐诗》中记录并留传至今的就有十余首。（ ）
9.宋代人拓宽了茶文化的社会层面和文化形式，茶事十分兴旺，但茶艺走向繁复、琐碎、奢侈。（ ）
10.元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶艺简约化，二是茶文化精神与自然契合，以茶表现气节。（ ）
11.茶文化，就是人类在发展、生产、利用茶叶的过程中，以茶为载体，表达人与自然，人与人之间各种理念、信仰、思想情感的文化形态的总称。（ ）
12.我国首创的“茶德”观念在唐宋时代传入越南和朝鲜后，产生巨大影响并得到发展。（ ）
13.“客来敬茶”不是中国人的传统美德，无论来客的身份高低，客人来了都要以好茶相待。（ ）
14.我国对茶的野生利用，有3000年之久。西周时移为家种，也有3000多年了。（ ）
15.近几年发展起来的泡茶技艺，在很多茶事活动中往往形成了“茶艺表演”。（ ）
16.人力资源和社会保障部已将“茶艺师”列为职业技能培训的范畴。（ ）
17.什么样的茶是好茶，很难给它一个明确的定义，这是因为茶是一种嗜好品，喝茶者各有所求，各有所好。（ ）
18.敬茶时，先敬老者、尊者，双手将茶奉上，表示对客人的尊重。客人也应双手接杯，以示对主人的谢意。（ ）