第50章 山珍野味的徽菜

徽菜即安徽地方风味菜，是中国八大菜系之一，由安徽省的沿江菜、沿淮菜和徽州地方菜构成，以皖南徽州的徽菜系为主要代表。

徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关。徽州气候...