鸡蛋的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质，七大营养素几乎完全能被孕妈妈身体所利用，尤其是蛋黄中被称为“记忆素”的胆碱，对胎儿的大脑发育非常有益，还能使孕妈妈保持良好的记忆力。
鸡蛋的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。卵磷脂、卵黄素对神经系统和身体发育有利，可健脑益智，改善记忆力，促进肝细胞再生；鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥之功效，是孕妈妈的理想食品。
