第3章 附录：厨房小常识

●食用鸭肉有什么宜忌？

鸭肉富含蛋白质、维生素及矿物质，脂肪含量低，铁和锌的含量比鸡肉高。

鸭肉性寒，适合体内有热、上火时吃，如食欲不佳、大便干燥等夏季常见的症状。常吃鸭肉可起到滋...