养肝血
阴血充盈则肝得滋养，血虚则肝不强
阴血是维持人体生命活动的基本物质之一。气血充盈，百邪外御，人就不会生病。一旦气血虚损，则诸邪而来，百病丛生。所以，滋养阴血，保持血液的充盈是维持健康的关键手段之一。
相对于其他脏腑来讲，肝与阴血之间的关系更为密切。肝贮藏血液，可使其自身得到滋养，制约肝阳，防止肝阳太过。若阴血不足，对肝的濡养作用就会减弱，则肝阳上亢，会导致头痛、眩晕、易怒、耳鸣、失眠等问题。
肝藏血除了滋养自身、制约肝阳、维持肝主疏泄的功能、使阴阳保持平衡外，还能根据身体所需，调用所贮藏的血液，以满足身体对血液的需求变化。正因为身体功能的正常运行离不开肝对血液的调节作用，所以中医里面才有“肝受血而能视，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能摄”之说。
阴血对于维系肝的正常生理功能至关重要，但是失血过多、久病损耗、脾胃虚弱等原因都可以导致阴血不足。加上随着年纪的增长，脏腑器官逐渐虚衰，气血的水平也会逐渐下降，呈现虚损状态。
为此，适当地调养身体，滋补阴血还是很有必要的。滋补阴血，养肝、柔肝、强肝可以从日常饮食调理着手，为肝注入持久的生命活力，增强肝的防病抗病能力。要滋养阴血，在众多食物当中，红枣尤其是一味好食材。
正因为红枣有较好的补血养肝功效，所以很多治疗肝病的方剂中都有红枣的身影，如“小柴胡汤”治疗肝气不舒，其药物组成中就有大枣12枚。对于红枣的养肝护肝功效，现代也有研究。现代医学研究认为，红枣可抑制肝炎病毒的活性，增强身体的免疫能力，所以慢性肝病患者可以通过食用红枣来保护肝脏。
红枣具有较好的补血功效，不过前提是与其他食材搭配食用。若是红枣一味，补血的效果往往就不是很理想。另外，红枣也不能吃太多，否则有损消化功能，导致便秘、胀气等问题。若是将红枣煎煮，一定要将红枣剖开，分成3～5块，这样有利于有效成分的煎出，增加药效。
清代鲍相璈编撰的《验方新编》中记载了很多奇验良方，其中有一种为坎离丸，有生精补血的良好功效，不妨用之以滋补阴血，补虚损。此方可治一切虚劳，立见神效。
【坎离丸】黑豆炒熟研末；红枣适量，煮熟，去皮核。二味共捣为丸，每服三四钱（9～12克），盐汤送下，或酒下。
我们可以根据这个验方，将红枣和黑豆一起制成黑豆红枣饼食用，也是治体弱的好方子。制作方法：黑豆、红枣各适量；黑豆炒熟研碎，红枣煮熟后去核打成枣泥；将二者混合，制成小饼，放到微波炉中烤干就可以食用了。
喜欢喝茶的，也可以利用茶水来补血。如红枣枸杞茶、山楂枸杞桂圆茶，既甘甜，又能补血，不妨常饮。
另外，我们煮粥的时候，也不妨放点红枣进去，不但能让粥的口感更好，滋补的功效也加强了。煮粥的时候除了可以放红枣，枸杞子、花生都是补血的好食材，都可以放一些进去。
红枣功效颇多，不但能补血养肝，还可补脾胃之气，改善脾胃不和导致的胃胀、腹泻、倦怠无力、呕吐等症状，起到较好的调和脾胃的功效；红枣可补血安神，有气血双补的功效。
正因为红枣有诸多养生功效，是不可多得的补虚好食材，所以也比较适合女性养颜之用。红枣既能补气，又能补血，可强壮脾胃，又可呵护肝，对于增强免疫力、防范疾病发生是功不可没的，所以在日常生活中不妨常用。
不可不用的小偏方
枣茶
大枣洗干净放炒勺里灼至外皮微黑。把炒好的大枣掰开，放进杯子里用开水冲泡，当茶饮用，若是不够甘甜，可以适当加一些冰糖。此茶不仅可以补血养肝，还可以治疗胃病。
肝血易虚，肝阳易亢，重视养肝血可让你百病不侵
对于肝的生理特点，古人讲“体阴而用阳”。这句话其实说的就是肝的物质与功能的关系。其中物质是功能产生的基础，是前提条件。打个比方来说，一个机器需要加油才能正常工作，其中油就是物质，能够运转工作就是功能的体现。
肝的物质就是肝血、肝精，肝的功能体现就是肝气、肝阳。肝气疏泄正常，肝阳平稳，表明肝的物质基础好，肝是在正常工作的。若是肝气疏泄失常，出现气滞血瘀的问题，或者是肝阳功能活动失常，出现了头痛、眩晕、易怒、耳鸣、失眠等肝阳上亢症状，我们就需要从肝的物质基础层面着眼，来解决肝功能失调导致的健康问题。
若阴血不足，肝的功能失常，气机逆乱上冲，血随气逆，走于上就会出现鼻出血，走于下会导致崩漏（妇女非周期性子宫出血，大量出血者为“崩”；病势缓，出血量少，淋漓不绝者为“漏”）。
对于肝血与肝阳之间的关系，《临证指南医案》（记录我国清代著名医家叶天士临床经验的医学著作）有这样的相关阐述：“故肝为风木之脏，因有相火内寄，体阴用阳，其性刚，主动主升，全赖肾水以涵之，血液以濡之。”这句话无疑表明了肝血虚也是肝气不舒、肝阳上亢的一个不可忽视的原因。
阴血养肝。若是阴血不足，肝失滋养，肝的功能自然会失去常态。这时我们要做的就是通过补血来滋养肝，从而一点点促使肝阳安守本分。
若要补血，可以试试加入了鸡血藤的一些滋补小药膳。鸡血藤主要功效即大补气血，而且此味中药是专入肝经的，擅长补肝血的同时，还能活血，有滋阴潜阳、活血化瘀的双重功效，是一味较好的养肝护肝、治虚劳百病的中药。此药尤其适合身体虚弱的老年人调理身体之用。
对于鸡血藤的补血作用，清代医家赵学敏编著的《本草纲目拾遗》中写道：“治老人气血虚弱，手足麻木瘫痪等症；男子虚损，不能生育及遗精白浊……妇人经血不调，赤白带下……及子宫虚冷不受胎。”
《现代实用中药》中讲鸡血藤：为强壮性之补血药，适用于贫血性之神经麻痹症，如肢体及腰膝酸痛，麻木不仁等。又用于妇女月经不调，月经闭止等，有活血镇痛之效。
从这些医学著作的论述中不难看出，鸡血藤对于血虚、血瘀均有较好的改善作用，中老年人用之可强壮身体。另外，准备孕育之人用其滋补可提高孕力。
鸡血藤偏重于补血和活血，相当于滋阴活络药，补血柔肝使肝物质储备充盈，这种情况下肝气就不会逆乱，出现气滞血瘀的问题，另外肝阳也不会过，自然也就不存在肝火旺的问题。
用鸡血藤补血来养肝，解决肝阳上亢的问题，很多食疗方都可以，其中鸡血藤炖肉、鸡血藤炖鸡蛋食疗效果最佳，补血养肝不妨一试。
对于肝血不足、肝阳上亢，鸡血藤有一定的调理功效。不过鸡血藤重在补血滋阴，属于滋阴潜阳药，通过一点点将阴血补足来使肝阳降下来。但肝阳上亢，会有诸多的身心不适症状，通过滋阴补血的途径不能在短时间内见效，为此肝血不足、肝火旺的人也可以食用一些性寒凉的食物来清热除烦，如百合、苦瓜、莲藕、莴笋、芹菜、白菜、西瓜、绿豆、竹笋等均可。
不可不用的小偏方
牡蛎粉
肝血亏虚，肝阳上亢，身体里面的火气比较大，可导致局部红、肿、热、痛，这就是中医里面所讲的痈肿。痈肿初起，可用牡蛎粉末调水涂搽。药干即换。有效。
小儿之真阴未足，常吃补血食物可破邪气
孩子小的时候最容易惊风，出现抽搐、昏迷。中医认为小儿容易惊风，是源于其真阴未足，身体柔弱，肝失所养，由此肝气易动，成为肝里面的邪气，引发惊风。惊风有急惊风和慢惊风之别，所谓急惊风父母惶恐，慢惊风医家担心，无论是哪种惊风都容不得我们小视。
小儿惊风严重的情况下会有生命危险，所以我们不妨通过改善小儿饮食的方法，来加以预防。预防小儿惊风可以给孩子常吃一些补血的好食材，不但能滋阴潜阳，还有利于增强体质，更好地促进孩子的生长发育。
适合孩子食用的补血食材有山药、黑芝麻、木耳、猪肝等。猪肝枸杞子汤和花生大枣黑米粥均有滋阴养血的功效，可做强壮身心之用。
以上食疗方功效均为补血养肝，小儿用之可预防肝风和贫血的发生。因为小孩子真阴不足，所以身体往往会比较热，也最容易发热。为此，除了经常让孩子食用补血的食材外，还应适当进行推拿，帮助小孩清除余热，预防发热、惊风。若是小儿已经惊风了，更是应经常推拿，促进惊风好转。
《幼科推拿秘书》是清代的一本医学著作，书中介绍了诸多小儿惊风的推拿手法。其中重点提到了清天河水。书中说“只要天河水清澈，万病之中都去得”。可见，适当给孩子清天河水，不但可治疗小儿惊风，对于多种疾患都有治疗作用。
天河水是前臂内侧正中，自腕横纹至肘横纹呈一直线。用食指、中指指腹自腕横纹推向肘横纹，推100～500次。小儿肌肤娇嫩，推的时候注意力度要适中，以防损伤小儿肌肤。若是想让清热的疗效更好，除了推天河水外，也可以与引水上天河、打马过天河等方法并用。
1.引水上天河：腕横纹滴上凉水，再以食指、中指、无名指三指向上拍，并用口吹凉气，随吹随拍。
2.打马过天河：以一手大拇指按横纹处，另一手由内关弹至肘横纹上，再掐肩井、走马（手背，无名指与小指掌指关节后凹陷中）等穴。
若是还不退热，可以在外劳宫上多揉一会。以上都是针对小儿发热的一些措施。若是急惊风，可以按压人中穴、合谷穴，并且马上送医院抢救。
当然，小儿惊风除了与阴血不足有关外，饮食不节也是一个非常主要的原因。小儿脾胃娇嫩，喂养的过程中一定要注意适时、适量，不要担心孩子会被饿到。若是孩子经常吃太多，则乳食伤脾会导致泄泻（腹泻），吐泻时间长了，则成慢惊风。乳食停积，则生湿痰，痰则生火，痰火交作，则为急惊风。正因为小儿饮食不节也是导致惊风的一个非常主要的原因，所以我们要给予足够重视，喂养孩子一定要适量。
小儿食积，可以用山楂来适当调理一下。《本草纲目》中记载了这样一件事：有一个小儿食积，导致腹胀如鼓，于是让他食用山楂，吃饱后大吐痰水，其病遂愈。
小儿食积，也不妨试试山楂食疗方。可以将10～15克山楂炒微黄，捣碎，放到杯子中，冲泡，给小儿饮用山楂水。
《本草纲目》中所载的方子是将200克山楂，放到砂锅中，煮水，让小儿饮其汁。
以上两种治疗食积的方法，不仅小儿可以用，中老年人脾胃功能下降，往往也有消化不良的问题，也不妨经常喝点山楂水，来帮助脾胃分忧解难。
不可不用的小偏方
蒸老母鸡
小儿血虚体弱，用老母鸡1只，黄芪100克，党参、山药、红枣各50克，加黄酒淹没鸡、中药，隔水蒸熟，分数次服食。有滋阴补血的功效。
芝麻蜜粥，补血养肝，让生命之树常青
中老年人往往会有头晕眼花、便秘这些问题，这与阴虚血虚有关。阴血的主要作用是润泽、滋养，防止身体燥热，火气大。不过随着年纪的增长，阴血会逐渐走下坡路。加上现代人们食用的食物火气大，生活作息不规律，更是让阴血提前虚衰了。
解决中老年人的便秘问题，中医有一个方子——芝麻粥。此方在明代李时珍所撰写的《本草纲目》和清代章穆所撰写的《饮食辨录》中均有提及。此方就是将适量的黑芝麻炒熟，和粳米一起煮粥食用。有补益肝肾、滋养五脏的功效，可改善肝肾不足导致的虚风眩晕、肠燥便秘、病后虚羸、须发早白等诸多问题。
芝麻粥有补虚强身功效，其中黑芝麻是功不可没的。黑芝麻有益肝养血的功效。肝藏血，主管一身气体的通畅运行，也会影响到血液的运行。肝血充盈，气血的流动性就好，也容易充分发挥滋养作用。若是肝血虚，不仅影响血液的生成，甚至气血的运行也会受到影响，从而出现气滞血瘀的问题。为此，重视补血养肝是维系健康的重要手段。黑芝麻有较好的补血养肝作用，明耳目、乌须发、利大小肠自然就不在话下了。
黑芝麻还能滋补肝肾。肝肾的生理功能状况关系生命力的强弱，其中肝藏血，肾藏精，精血是健康之本。中老年人适当用黑芝麻进行食疗，不仅有助于抗衰老，让肌肤变得光滑，减少老年斑，还有助于耳聪目明。
年轻女性食用黑芝麻，有助于养颜护肤，让头发乌黑柔顺。黑芝麻是滋补肝肾的要药，有助于生命之树常青，很多中医古籍也有相关记载。如《本草纲目》中说：“服至百日，能除一切痼疾；一年面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。”《本草经疏》中记载：“胡麻，气味和平，不寒不热，益脾胃，补肝肾之佳谷也。”中国现存最早的药物学专著《神农本草经》中记载：“补虚羸，益气力，长肌肉，填脑髓。”
从这些中医古籍的论述中不难看出，黑芝麻具有较好的滋补肝肾的功效，用之能补血、强身、美颜、抗衰老。
黑芝麻单用就有滋补肝肾的功效，如可将黑芝麻炒熟，研碎，加入蜂蜜直接调服。
有的中老年人耳目不好，记忆力也比较差，要改善这种状况有一个非常简单的方法。准备黑芝麻、核桃仁各10克；将黑芝麻炒熟，研碎；核桃仁捣碎，将其与黑芝麻粉混合，加蜂蜜调服，早晚空腹服用。
此外，这里再介绍一道浓郁香甜的芝麻蜜粥的烹调方法。
【芝麻蜜粥】粳米100克，黑芝麻30克，蜂蜜20克。黑芝麻炒香，研碎；粳米淘洗干净，放到砂锅里，加适量清水，大火烧开，转小火熬煮至八成熟时，放入黑芝麻末和蜂蜜，煮至粥成，即可食用。
黑芝麻也可以与一些补血养肝的中药同用，如女贞子、桑葚、桑叶等均可。这里再介绍两个黑芝麻药膳食疗方。
黑芝麻虽然补血功效好，不过其有泻的作用，所以经常大便溏泄者就不宜食用黑芝麻，以防加重泄泻。
其实很多黑色食物均有滋补肝肾的功效，如黑豆、黑米、黑木耳、黑枣等。民间有个说法叫“逢黑必补”，意思就是黑色的食物有滋补作用。因此，我们不妨经常摄入黑色食物，以强壮精血和肝肾功能。
不可不用的小偏方
牛乳粳米粥
牛乳粳米粥是非常适宜老人的一个大补阴血方，有助于改善虚弱劳损，形体羸瘦。此食疗方如下：牛乳250克，粳米100克，白糖适量。粳米淘洗干净，放入砂锅中，加清水适量，煮至半熟时，再加牛乳，煮熟烂，调以白糖，即可食用。
当归补血汤是一道浓香的补血甜汤
当归补血汤原是医家李东垣所创的益气补血方剂，功效为补气生血，可以改善气血虚亏所致的面色萎黄、神疲体倦等。其方剂组成为黄芪30克，当归6克；将当归和黄芪洗净，浸泡2小时，然后入砂锅，煎药。因为此方是补气生血之基础方，所以将此方与一些食材搭配，也同样具有补气血的功效。如将当归补血汤中的各味中药与鹌鹑蛋搭配食用，即是一道较好的补血药膳，这也就是食疗中的当归补血汤。
【当归补血汤】黄芪30克，当归6克，红枣5枚，鹌鹑蛋适量，红糖（冰糖亦可）适量。红枣洗干净去核；黄芪、当归洗净，提前用清水浸泡2小时；鹌鹑蛋洗净，煮熟，去外壳；当归、红枣、黄芪入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转中小火，煮15分钟后加入鹌鹑蛋，再继续煮10分钟，熄火，焖10分钟，即可食用。
血虚则火盛。对于肝火的危害，中国清代医学家陈修园曾说过这样的话：“唯肝火最横，每挟诸经之火，相持为害。”可见，肝火可鼓动其他脏腑的火气。
陈修园还说：“肝存血，血枯则肝木挟心火而刑金。”这句话的意思即肝血虚损，肝火旺盛，可导致心的火气也比较大。心火又可以导致肺燥。肺主皮毛，肺燥则皮毛失养，火气而起，于是身体瘦弱，出现血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、肠燥便秘等问题。热邪浸淫皮毛当中，又可致肌肤生毒疮、顽疮。血虚是导致身体火热之气重的一个主要因素，所以一旦血虚就需要及时补血。当归补血汤是一道较好的补血汤饮，血虚者可以用其食疗。
当归具有良好的补血养肝功效，有补血圣药的美誉。当归能令肝血足而风定，心血足而火熄。可见，当归补血汤重在补血养肝，宁心安神，最适宜血虚心悸、失眠多梦、身体羸瘦者用之以调养身心。
当归除了经常与红枣、黄芪搭配外，也可与柴胡、白芍、白术、火麻仁、枳壳、生地黄等同用。如面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者就可以将当归与熟地黄、白芍、川芎配伍，增强当归的补血活血功效。著名的“血家圣药”四物汤（当归、川芎、熟地黄、白芍）和气血双补的八珍汤（当归、川芎、熟地黄、白芍、党参、白术、云苓、炙甘草）即是典型的方剂。
对于一些中老年人来说，血虚容易导致便秘。可以用当归和火麻仁、枳壳、生地黄配伍使用，治疗老年人血虚津枯之便秘，疗效较好，如火麻仁冲剂就是用当归和火麻仁等配伍而成的治疗血虚便秘的中药方。用火麻仁和当归配伍治疗便秘，不妨试试火麻仁当归蜂蜜饮，也可以用火麻仁、当归和其他食材搭配炖汤食用。
当归内用能补血，外用还是较好的护肤品。唐代长寿医家孙思邈在其所著的《千金方》中将当归称为“妇人面药”，这源于当归消斑、美容的功效。用当归美容护肤可以做做当归面膜。
将当归30克入砂锅中，煎汁。用当归汁拍打面部，保持湿润。也可以用当归粉做面膜，均有较好的护肤作用，可使肌肤变得白皙光滑。
不可不用的小偏方
当归煮鸡蛋
鸡蛋2个，当归9克。将当归加水3碗，放入鸡蛋煮熟去壳，然后用针刺十余个小孔，煮汤至1碗即成。每日2次，吃蛋，饮汤。有补气血、调经的功效。
枸杞桑葚粥，养血润颜，助女人水润
肝血不足则面色萎黄，脸上还会长斑，所以润颜就需要从补血着手。此外，一些肝功能不佳者，如肝炎、脂肪肝患者，即便不是为了护肤需求，也应重视补血养肝。这是因为肝功能不佳者，吸收代谢功能较弱，为此应该注意合理的饮食，常吃枸杞子、桑葚等补血柔肝之物，来养肝护肝。
枸杞，又名枸杞子，入肝、肾二经，可滋补肝肾，有强筋壮骨、抗衰老的功效，对于肝肾精血不足导致的耳鸣眼花、视力减退、腰膝酸软等均有疗效，是一味适宜于老年人的平补品。对于枸杞子的功效，古代医书记载其“能使气可充、血可补、阳可生、阴可长、火可降、风湿可去，有十全之妙用焉”。
据说陆游在60岁左右时，因肝肾功能欠佳，出现了眼睛昏花的问题，后来用枸杞调理，不久好转。为此，陆游还作诗：“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹。”可见，从古代起人们就已经利用枸杞子来养生了。
枸杞子能补精血，补肝又养肾，而肝肾功能不足会影响到容貌。肝肾物质基础不好，精血不足，气色则不佳，肤色暗黄甚至发黑，脸上甚至还会生出色斑。有黑眼圈，眼睛无神，这些也是肝肾物质基础不足经常出现的问题。
女性不妨将枸杞子好好利用起来，不仅能让肌肤好，还能增强自身的免疫力。一般来说，枸杞子煮汤、熬粥都是可以的。比如气血两虚的女性，不仅肌肤暗黄，还经常没力气，稍微动一下就感觉气不够用，这样的女性可以煲枸杞鲫鱼汤喝。只需要准备一条小鲫鱼，再放点枸杞子，就可以熬出浓郁奶白的气血双补的好汤饮了。
不喜欢下厨房，也可以用枸杞子和蜂蜜泡茶喝，也同样可以让肌肤水嫩起来。只需要准备一小勺枸杞子，一勺蜂蜜就可以。将枸杞子洗净，放到杯子里面用开水冲泡，水温后放入蜂蜜调服就可以了。不仅能美肤，还能通便，是非常适合女性的一个滋补小妙方。
枸杞桑葚粥里面的另一种食材桑葚也同样有肝肾同补的作用。对于桑葚的作用，古人曾说“桑葚益肾脏而固精，久服黑发明目”，“桑葚滋肝肾，充血液，健步履”。桑葚的滋补肝肾的方子也很多，比如唐代陈藏器所编著的《本草拾遗》中记载了这样一个小方子，是通血气的，即将桑葚捣碎，调入蜂蜜，为丸，食用。
当然，也可以将桑葚捣汁饮，这是《本草纲目》中介绍的一个方子。捣汁饮，既能滋补肝肾，还能解酒毒。
肝血虚火旺，可导致心火上炎，从而出现失眠多梦，这种情况下可以用桑葚来解决失眠多梦的困扰。将鲜桑葚30～60克洗净，放到砂锅里面，用水煎服。
总之，不管是枸杞子还是桑葚，都是常用到的滋补肝肾的食材，久服不仅有助于熄火消痰，还能轻身养颜，不管是对于女性还是中老年人都是不可缺少的保健佳品。尤其是老年人，血虚体弱，抵抗力差，最容易出现失眠多梦的问题，不妨经常吃点枸杞子和桑葚，疗效甚好。
不可不用的小偏方
玫瑰花红糖膏
玫瑰花100克，红糖适量。玫瑰花洗净，入砂锅，加适量清水，大火烧沸，小火煎煮20分钟后，滤去花渣，放入红糖，熬成膏状。每次食用1茶匙即可。有活血化瘀、补血养肝的功效。长期食用，效果更佳。
肝主藏血，以血补血是常用的调肝秘方
肝主藏血。肝藏血，滋养肝经，使肝气在体内和缓顺畅而动。若肝血虚，肝经失养，肝气运行逆乱，会出现胸胁肢满的症状。肝主目，主筋，为此还会出现四肢乏力、目眩症状。血虚血枯，肝气逆乱，肝疾而起，如慢性肝炎、肝硬化、肝癌等。若肝病传脾，女性下体会有腥臊臭味，若肝病传肺，会导致吐血。
以上问题均与肝劳血伤有关系，明代医家武之望在《济阴纲目》中将这些问题归为“肝血伤之症”。因为其根源于肝血虚，故宜养肝血。一些食疗的小方子均有较好的补血养肝效果，不妨一试。
民间说“吃啥补啥”，之所以有这种提法和唐代医药学家孙思邈有一些关系。孙思邈认为动物内脏和人类内脏在组织、形态、功能方面都十分相似，所以提出了“以脏治脏”和“以脏补脏”的理论。在这个基础上衍生出了“吃啥补啥”。
“吃啥补啥”有的是有一定的疗效，也能起到一定的滋补作用，比如以血就可以达到补血的目的。有些血虚的患者，只要适当食用一些动物血就可以改善血虚导致的各种不适症，如猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血等均可。
对于食用动物血可补血，现代医学也有相关的解释。现代医学研究表明，动物血中含有蛋白质、锌、铁、矿物质等，容易被人体消化吸收，促进人体新陈代谢，增强骨髓的造血功能，从而起到补血功效。
血虚的人可以适当食用动物血来使血液充盈，肝得以充分滋养，维系正常的藏血、主气机疏泄的功能。吃动物的血液来补血，是比较可取的。
用动物血进行食疗，要注意一点，即不要将食疗方烹调成浓郁之味。对此，《黄帝内经》中有这样的阐述：“精不足者，补之以味。然浓郁之味，不能生精，唯恬淡之味，乃能补精耳。盖万物皆有真味，调和胜而真味衰矣，不论腥素，淡煮之得法，自有一段冲和恬淡之气，益人肠胃。”
这段话说的是味与精之间的关系，清淡之味最有助于补精，原汁原味的食物也有助于补精。同样的道理，补血的食材也要遵此种原则。下面介绍两道淡味补血食疗方。
肝血不足者平时除了注意饮食外，一切虚耗肝血的行为还应尽可能避免，中医古籍里面有这样的话语：“凡日用损血之事，皆当深戒。如目劳于视，则血于视耗；耳劳于听，则血以听耗；心劳于思，则血于思耗。吾随事而节之，则血得其养，而与日俱积矣。”
其实，养血的关键是注意日常生活中的小细节，如不要过于劳累，目劳、耳劳皆应避免，让内心保持宁静，只有如此，血才能真正得养。
不可不用的小偏方
荷叶菊花粥
荷叶菊花粥有祛肝火，适合火气大的人用其食疗。粳米适量，荷叶100克，杭白菊10朵。将粳米淘洗干净，入砂锅；菊花洗净；荷叶洗净，切碎；粳米大火煮沸，入菊花，小火熬至熟烂，入荷叶，再次熬开即可食用。
肝俞是调阴血的要穴，用好此穴则阴血充盈、肝更柔润
肝俞穴位于背部，有调肝养血、疏肝利胆、理气明目的作用。对于肝俞的补血疏肝功效，一些中医古籍里面有记载。如介绍针灸相关理论的《针灸甲乙经》说：“肝胀者，肝俞主之，亦取太冲。”
肝主疏泄，是肝功能的体现形式。肝能否让气舒畅，取决于肝的物质基础血液的充盈状况。肝的物质基础不好，就会影响到肝气的舒畅，会出现胀痛。肝俞穴可疏肝利胆，胀痛自然就解决了。对此，《千金方》中也有相关理论支持，如“肝俞、脾俞、志室，主两胁急痛”。
肝主目，肝血不足则眼目昏花、视物不明；血为阴，肝血虚亏则阴不制阳，会呈现一片热象。这些问题都可以通过肝俞穴来得到很好的解决。宋代王惟一所编撰的著名针灸学著作《铜人腧穴针灸图经》说：“‘铜人’：治目生白翳。”
明代杨继洲所著的《针灸大成》记载肝俞穴还能治疗黄疸。总之这个穴位以治肝病为主，只要是肝的问题就可以通过这个穴位来得到解决，如急慢性肝炎、胆囊炎、夜盲症、近视等。因为这个穴位下体腔内有胃腑，所以也可以治疗脾胃方面的疾病。
肝俞是肝的背俞穴，自然位于后背上。我们找穴位的时候可以先从肩胛下角，平行至脊柱的位置就是第七胸椎的棘突，往下数两个胸椎则为第九胸椎，其两边旁开1.5寸（寸为中医取穴的手指测量法中的术语，1寸为1拇指宽，2寸为3指宽，3寸为4指宽，1.5寸即1.5个拇指的宽度），就是肝俞穴。因为此穴位于后背，所以对于后背僵硬这些问题也有辅助治疗功效。
此穴位按摩、针灸、艾灸均可。按摩的话，可以将大拇指放在穴位所在处，做旋转运动，由轻到重至能承受为止。每次可以按揉到有胀麻的感觉，不限次数。注意，两边的穴位都要按摩。
针灸的话可以对此穴位斜刺，可以斜刺0.5～0.8寸。针灸前要注意洗净双手，而且对穴位所在处和针灸器具要进行消毒。
艾灸肝俞穴在治疗慢性乙型肝炎中经常被用到。有人曾对艾灸肝俞穴治疗慢性乙型肝炎的效果进行了实验。实验将乙型肝炎患者分为两组，一组对其进行常规治疗，一组采用艾灸肝俞穴的方法，对照之后发现，采用艾灸肝俞穴的一组效果较好。
艾灸肝俞穴可以采用麦粒灸的方法。所谓麦粒灸是指用麦粒大小的艾炷施行的艾炷灸，此法能调节脏腑气血、扶正祛邪。将艾炷点燃，对准穴位进行艾灸，每次可灸3～5分钟，具有降低血压、镇静安神、提高机体免疫力等作用。
有些人喜欢用艾灸进行保健养生，但有些穴位只适合患病的时候艾灸，若是本身无疾患，而对穴位进行艾灸，非但起不到保健养生的作用，还会引发一些疾患，这里介绍一些无病不可以艾灸的穴位。
这些穴位都是常用的保健养生穴位，若是无疾，一定不要用艾灸的方法，可以适当进行按摩即可。有些穴位是根本不能进行艾灸的，这些穴位如下：头维、承光、脑户、风府、耳门、人迎、丝竹空、承泣、脊中、乳中、石门、气街、渊腋、天府、经渠、地五会、伏兔等。
肝俞和一些穴位相互搭配，有更好的补血养肝功效，如血海、足三里等。但若是身体健康，就不能随意去进行艾灸。若是肝不好，则不妨适当艾灸，以增强肝的免疫能力，促使疾患好转。
不可不用的小偏方
白果汤
肝血虚的人，容易出现头晕的症状，可用白果（银杏核）2个（去壳），生捣碎，开水冲服，重者五服愈。
理气疏肝
肝气不舒心情不畅，青皮可解烦忧
有些肝病患者，经常情绪抑郁，当然这种抑郁有时候是无缘无故的。尽管生活中没有什么事情发生，可是心里面总是感觉很压抑。倘若再遇到某些不顺心的事情，这种抑郁感就会加重。这是何故呢？
中医理论认为肝主疏泄，倘若肝主疏泄的功能减弱，肝气郁结不畅，就会心情抑郁，严重的情况下甚至还会患上抑郁症。《灵枢·口问》篇中说：“悲哀愁忧则心动，心动则五脏六腑皆摇。”若郁久化火易伤阴血，累及五脏六腑，由此发展可成种种虚损之候，不可小视。
其实，人之所以会患上郁症，归根结底是长期心情不舒，由此导致肝气郁结不伸。为了防止肝郁，平时一定要注意心情调适。一旦有了肝气郁结的症状，诸如胸闷、心中憋闷、两肋疼痛、腹胀、易怒，对于女性来说，还会有乳房胀痛、月经不调等问题，就应及时疏肝理气。肝气舒畅了，自然就会有好心情。《黄帝内经·素问·六元正纪大论》篇指出：“木郁达之。”清代李用粹编撰的《证治汇补·郁证》提出：“郁病虽多，皆因气不周流，法当顺气为先。”
肝气郁结就应疏肝，将郁结的肝气给理顺了。理顺肝气，自然要用疏肝理气药，这类药能疏通气机，既能缓解肝气不舒所致的胀满疼痛，又能预防胀、满、瘀的发生。但疏肝理气药易耗气伤阴，加之是行气力强之品，为此孕妇不宜，也不应久服。这里介绍疏肝理气药的一种——青皮。
青皮为植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮，晒干，又称“个青皮”或“青皮子”。青皮善于疏肝破气，适用于各种肝气郁结之症。对于青皮的疏肝理气作用，古人曾经说过这样的话：“青橘皮气味俱浓，沉而降，阴也。入厥阴、少阳经，治肝胆之病”；“青皮，乃足厥阴引经之药，能引食入太阴之仓，破滞削坚，皆治在下之病。有滞气则破滞气，无滞气则损真气。”
可见，青皮最擅入肝胆，破滞气，可治疗肝郁之症。不过，若是肝气不郁则不宜用之，以防耗损真气。肝气郁结，用青皮进行食疗，最简单的方法就是泡茶饮用，诸如青皮山楂茶、青皮麦芽茶。
喜欢喝粥的话，也可以用青皮熬粥。只需准备青皮10克，大米50克；将大米淘洗干净，入砂锅，加适量清水，大火煮沸，加入青皮，小火熬到大米熟烂即可食用。
肝气郁结，火气大的人，也可以煲青皮鸭汤，既可疏肝理气，又能滋阴降火，是一道比较适合肝气不舒、肝火大的人滋补的药膳。最简单的煲汤方法，就是按照常规方法煲鸭汤，在里面放5克左右的青皮进去即可同煲，脾胃不好的也可以放点陈皮。
对于肝郁不舒者来说，用一些疏肝理气的药固然能破滞气，但关键还是自己随时随地都能保持一个好心情。有些事情我们终究不能改变，但是心情却真的可以改变。心情经常不舒，不妨从事一件自己比较感兴趣的事情，以此来转移焦虑、抑郁等各种不良情绪，如画画、弹琴、做小手工等均是一些比较不错的方法。据说，大画家郑板桥为了缓解肝气不舒导致的不适，经常作画，使其得到排解。可见，做一些自己感兴趣的事情，确实能让心情舒畅起来。
不可不用的小偏方
女贞子酒
女贞子150克，糯米3000克，酒曲适量。将女贞子洗净，糯米淘洗干净，蒸熟，加入酒曲，以常法酿酒。也可以将适量女贞子，加入到白酒中，浸泡7天后饮用。女贞子可滋肝肾之阴，有明目、乌黑发、延年益寿、祛百病、消痰火等诸多功效。
随量饮用。
常按揉期门穴，不畅的肝气自然就疏通了
期门穴是肝经上的穴位，可以用其来治疗肝病。本穴的主要作用是健脾疏肝、理气活血，对于肝气不舒导致的胁胀痛、腹胀、呕吐有较好疗效。
正常情况下，人体的气升降出入是有一定规律的，气之所以能顺畅而有规律地升降出入，都靠肝的调节。一旦肝不能调节了，气的运行就会陷入混乱，从而出现两胁胀痛。这实际就是因为气在体内横冲乱撞所导致。期门穴能疏肝理气，让气的升降出入规律化，从而解决了两胁胀痛的问题。
对于肝病患者来说，两胁疼痛也许感受还不是很明显，但一般或多或少都会有腹胀、呕吐症状。这是因为肝病已经波及脾胃，甚至可能肝脾已经肿大。脾胃是主管消化的，肝脾大，自然就有腹胀、呕吐的症状。
肝气可侵犯脾胃，所以若是有消化方面的问题，不能仅仅从调理脾胃着手，最好也检查一下肝胆功能。对于肝胆功能不佳引发的消化不良问题，期门穴可以解决，肝病患者不妨好好将期门穴利用起来，以疏肝理气，呵护肝胆，增强脾胃功能。尤其是对于女性朋友而言，这个穴位更有着重要的保健作用。
相对于男性而言，女性肝郁不舒的比例更大。肝郁不舒，脾胃不佳，即便是饮食正常，也往往会有一些消化功能方面的障碍，加上女子以肝为先天，肝和脾胃的功能都不好，会由此导致面色萎黄、月经不调，甚至还会因为肝气不舒累及任督二脉，患上多种妇科疾患，甚至是不孕不育。
女子常取期门疏肝理气，可行气化瘀，补益肝肾，调理冲任。因为此穴位在乳下，自然也就能治疗乳腺疾病。
了解了期门穴诸多的保健养生功效后，来看一下此穴位的位置所在。取穴时，可以先找到巨阙穴，因为此穴位与巨阙穴齐平。巨阙穴位于脐中上6寸（自己拇指第一关节的宽度为1寸，可以在这个基础上进行丈量。另外，除大拇指外，其余四指的宽度为3寸），对于治疗胃肠疾病很有疗效。此穴位是心之募穴，为此也可以治疗与心相关的一些疾病，如心痛、心悸等。
先找到巨阙穴，在这个基础上旁开4寸，就是期门穴（乳头直下）。若肝气犯脾，有干呕症状，有一个简单的小方子。可用胡椒10克、酒曲2个、绿茶3克、葱白20克，一同捣烂，分贴于中脘、膻中、期门穴6～9小时，有疗效。若是受凉了，出现干呕症状，可用生姜适量，捣烂取汁涂舌尖，并饮用适量的姜汁。
按揉期门穴也是常用到的方法。可用拇指的螺纹面对此穴位进行按揉，顺时针方向按揉2～3分钟，用力适中，以局部有酸胀感和轻度温热感为度。若是艾灸的话，可以用艾条灸3～5分钟。
慢性肝炎患者一般都会肝气不舒，艾灸期门穴可疏肝，所以对于治疗慢性肝炎有效。有人曾尝试用直接艾灸期门穴的方法治疗慢性肝炎，将其与肝俞、脾俞相互配穴，一同艾灸，肝功能得以改善，抑制乙型肝炎病毒的复制，取得了良好疗效。
期门穴为肝的募穴，部位接近脏腑所在，所以艾灸期门穴能强大肝脏，增强肝的免疫能力，起到疏肝理气的功效。治疗肝病，一般情况下是募穴配俞穴，疗效更好。也就是说治疗肝病最好是期门穴和肝俞穴并用，疗效更好。下面介绍一下可以与门穴相互配伍的穴位。
1.配内关，治呃逆。
2.配阳陵泉、中封，治黄疸。
3.配内关、足三里，治呃逆。
4.配膈俞，治胸胁胀痛。
针灸期门穴不可擅用。因为此穴位离心脏很近，用之不当会有生命危险。若是针灸的话，还应记住不能用子午法。所谓的子午法就是针灸的过程中不能捻转针。对此，中医古籍里面有这样的论述：“凡妇人病，法当针期门，不用行子午法，恐缠脏膜引气上。”若是在针灸的过程中，进行捻转针，非但不能疏肝理气，甚至还会导致肝气上窜，火气上行。
针灸期门穴，可让患者深呼吸5次，然后下针，下针的尺寸为胖人2寸，瘦人1.5寸。下针后不要马上拔出来，可以留针5分钟左右，时间也可以适当稍长一点，然后缓缓拔出来。
自行保健的话，一般不要用针灸的方法，可以选择按摩和艾灸疗法，以养肝护肝。
不可不用的小偏方
灯心竹叶汤
灯心草3克、竹叶3克，熬水，当茶喝，有疏肝理气的功效。
金橘饼、丝瓜理气通络，肝气不舒可常食
肝脏的气机一定要通畅，若是肝的物质基础不好或者是肝有疾，会导致气的运行不顺畅，这种状况还没有到肝气郁结的地步，所以称为肝气不舒。换句话说，肝气不舒即肝气郁结较轻微者。
肝气不舒会有头晕目眩、身困乏力、呕吐、失眠多梦、易怒、食欲差等多种症状。女性还有可能会月经不调，为此需要对其进行有效调理，让肝气顺畅而行，防止对肝的损伤。
肝气不舒的情况下，对于工作压力大的人或者是女性来讲即便是没有不适症，也不妨吃点小零食金橘饼。对于中老年人来说，高血压比较常见，也可以通过食用金橘饼来疏肝降压。金橘饼可以直接买到，也可以自己做。
【金橘饼】金橘1000克，白糖450克，盐50克，清水适量。将成熟金橘洗净，去除果柄，压成扁圆形，挤出汁液；将扁圆形金橘放入锅中，加入盐拌匀，腌渍1天；腌渍后，加入适量清水，煮沸；煮沸后待其变温时，捞出，用清水漂洗干净，浸泡5～6小时；将洗好的金橘放入砂锅中，放入一半白糖，加适量清水，大火煮沸后改为小火煮30～40分钟，关火，密封，腌渍1天；将腌渍金橘的砂锅放火上，放入剩下的白糖，加适量清水，大火煮沸后改小火煮15分钟左右，将橘饼晾干，晾晒1～2天即可食用。
金橘饼清香浓郁，甜酸爽口，任何人都可以食用，具有开胃顺气、消食化痰、镇痛止咳等功效。金橘饼之所以有诸多功效，金橘起了很大的作用。
金橘本身就有理气、解郁、化痰、止渴、消食、醒酒的作用，比较适合肝功能不佳者食用，如肝炎、胆囊炎、高血压患者。其皮晒干后为陈皮，可做调味料，也是一味常用中药。和金橘相比，陈皮的理气功效更强。
将金橘制成金橘饼，味道更为鲜美，还有良好的保健养生功效。其中陈皮偏重舒缓肝气、解郁、化痰，白糖则偏重于润肺生津。对于白糖的保健功效，《本草经疏》中这样写道：“石蜜，其味甘，其气寒，其用在脾，故主心腹热胀。甘寒能除热生津液，故止口干渴及咳嗽生痰也。多食亦能害脾……”这句话的意思是白糖可滋阴润肺，对于肺燥导致的口干、咳嗽等症状有较好的疗效。
白糖不仅能滋阴润肺，因其味甘，还可健脾。若是脾胃不好腹泻了，可用15克麦面粉炒焦，加适量白糖用开水调匀，饭前食用，每日2次，有效。此外，白糖还有调味、除口臭、解酒等作用。白糖虽然能润肺、助脾气、缓肝气，但食用不可过多，否则会伤脾。
小小的金橘饼，可疏肝，可健脾，可润肺，是强身养颜的好帮手。金橘饼虽然有良好的保健作用，但一次食用不可过量。
下面再来了解一下丝瓜。丝瓜是人们经常食用的蔬菜，有理气疏肝的作用，尤其是丝瓜络更是常用。丝瓜络就是成熟的丝瓜里面的瓤，可“通经络，和血脉，化痰顺气”，丝瓜仁有行血、催乳功效。喝丝瓜汤对产后血瘀者还有一定的治疗作用。
丝瓜一身都是宝，其中丝瓜仁有行血、催乳功效。肝气不顺，会影响到月经的状况，若是月经不调的话，有一个非常简单的法子，即把丝瓜子烘干，放入砂锅中，煎水，煎好后放入适量红糖温服，早晚各1次，对月经不调有效。
丝瓜是理气疏肝的好帮手，女性也可以用其做面膜，可以让肌肤光滑白皙。将丝瓜、柠檬打成汁，加入适量牛奶，敷脸，每次敷10分钟，长期坚持，肌肤状况就会有所变化。
另外，丝瓜叶也有大用途，对于荨麻疹有疗效。荨麻疹患者，可以用丝瓜叶擦患处，有效。
肝气不舒患者除了可用疏肝理气的食物进行食疗外，平时可多按期门穴，也可以培养一些兴趣爱好，如种花草等来达到养性疏肝的目的。
不可不用的小偏方
玫瑰茶
玫瑰花10克，沸水冲泡，当茶饮用，有柔肝醒脾、促气血流动的功效。
五月枇杷香，吃枇杷下气，用枇杷核理气
枇杷，是中国南方特有的珍稀水果，秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，所以每年的五月份是枇杷飘香的季节。枇杷的果肉多汁，酸甜适度，味道非常鲜美。
中医认为枇杷有两点功效。
第一，润五脏。也就是说枇杷有滋养心、肝、脾、胃、肾五脏的功效，对此《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”。滋养五脏之阴就可以除燥，有助于改善口干舌燥、肌肤干燥等症状。
清代光绪年间，秋瑾的祖父秋嘉禾曾两度（1878年和1889年）在云霄任同知，就经常用当地盛产的枇杷花、枇杷叶、枇杷根煮水，供百姓饮用，以滋阴降火，清肺化痰，治疗感冒咳嗽、肺胃盛热、口干舌燥。他常对百姓说：“这是民间药品，既省钱又能治病。”
第二，枇杷能下气。所谓下气也就是让气往下走。身体里面的气是不停运动的，升降出入是气的基本运动形式，具有一定的规律性。升降出入保持平衡，脏腑正常的生理活动才能得以维持。
但有时气的这种运动平衡会被打破。如当我们愤怒的时候，这种不良的情绪会影响到肝主疏泄的功能，导致肝气上逆。人在极度生气的状态下，会面红耳赤，头晕头痛，这些都是气上逆导致的后果。这种情况下我们就需要让气降下去，让气的升降运动保持平衡，这实际上也就是在疏肝理气。另外，枇杷对于肺气上逆导致的咳嗽，胃气上逆导致的呕吐也有较好疗效。
枇杷能滋胃阴，可清胃火，所以还有助于改善食欲。一般来说，我们吃的食物火气比较大，自然胃火也就比较大，如口腔有异味、口腔干燥、咽喉干痛、口腔经常溃疡，这些症状无疑都表明胃里面的火气太大了。
要清除胃火，帮助消化吸收，增强食欲，就可以适当吃点枇杷。枇杷虽好，食用也要适量，另外还应注意没有熟透的枇杷不要食用。枇杷若是食用多了，可生湿，加上其味酸，酸味进入肝以后在一定程度上能强化肝功能，若是肝的功能过于强大，则会对脾胃的生理功能有一定的克制作用，不利于脾胃健康。另外，《本经逢原》记载：“必极熟，乃有止渴下气润五脏之功。若带生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中满泄泻。”
很多人吃枇杷会将里面的核弃之不用，其实枇杷核也是一味好中药，主要作用为疏通气机、消除气滞，可以解决肝气不舒导致的问题。下面介绍一下如何用枇杷核来疏肝，提升肝的功能。
用枇杷核疏肝，有一个非常简单的方法，即将枇杷核捣烂，用水煎取汁，待其变温后加入适量的蜂蜜就可以食用了。如果没有蜂蜜，也可以放点冰糖进去。在用枇杷核煎汁的时候要注意，里面的枇杷仁有毒，不要放到里面。
不可不用的小偏方
玫瑰粥
大米、玫瑰花、鸡汤各适量。大米淘洗干净，入砂锅，加入鸡汤大火烧开，煮到快熟时将玫瑰花放入，熬到大米熟烂即可食用。
佛手有助于调畅气机，解郁使肝不憋闷
佛手又名金佛手、佛手柑。由于其果实顶端开裂如手指状，屈伸不一，长短参差，酷似佛像的手，所以有了佛手的美誉。佛手既可供观赏之用，同时也是一味中药。中医认为佛手具有疏肝、健脾、和胃的功效。若是肝气不舒、脾胃不佳就可以用佛手来进行调理。
对于佛手的疏肝健脾功效，一些中医古籍里面也有相关记载。如清代张秉成所撰写的《本草便读》，此书是介绍常用药物的中医书籍，在里面就提及了佛手的功效。在书中张秉成这样写道：“理气快膈，唯肝脾气滞者宜之。”清代著名医家张璐著写的《本经逢原》中也说：“专破滞气。”
肝气最容易滞，而佛手对付滞气最有效，所以最适宜肝气不舒者养肝护肝之用。有些肝病患者，经常情绪抑郁，有时候还会腹胀，吃不下东西，女性还会有月经有血块、乳房胀痛等症状，这实际上与肝郁气滞有关。佛手“唯肝脾气滞者宜之”，为此可以对缓解肝郁气滞导致的各种不适有好处。
肝主疏泄，肝气能正常疏泄，肝就不憋闷。若是肝气郁而不行，肝就憋闷，这种情况下，肝气会耗损肝阴，损伤肝体。若是原本就有肝病，会导致病情加重。另外，这股子郁结之气也不会因此善罢甘休，还会郁而化火，导致身体里面的火气大，由此出现浑身发热、头晕目眩等问题。郁闷之气还会攻击脾胃，导致脾胃不和，使气血化生受到影响。可见，肝气不顺可不是一件小事情。
为了防止郁结之气对肝及其他脏腑的损伤，就需要解郁，解郁可以用佛手泡茶喝。准备佛手15克，白糖适量；佛手洗净，用开水冲泡，也可以加入适量的白糖调味，饮用。
佛手泡茶不仅可以单用，也可以和其他的花茶一起冲泡，如可以和玫瑰花一起冲泡，可以加强疏肝理气的功效。佛手、玫瑰花、蜂蜜各适量；佛手、玫瑰花放入茶杯中，冲入沸水，待水变温后加适量蜂蜜调味饮用。
肝郁不舒，不仅仅会导致肝憋闷，也会损及其他脏腑，影响全身脏腑的生理功能，甚至还会损及气血，对健康危害较大，平时要多加注意。
不可不用的小偏方
生地黄鸡
生地黄鸡有除热补虚功效，肝阴虚、肝血不足者均可食用。生地黄250克，饴糖100克，乌鸡1只。乌鸡处理干净；地黄切碎与饴糖和匀，放到鸡腹中，再放到蒸笼中蒸熟，不用盐、醋，吃肉。
滋肝阴
肝阴虚则面潮红，生地黄、枸杞子等都可以滋肝阴
脏腑阴阳的关系就相当于水火之间的关系。力量均衡的时候，彼此相互牵制，这种情况下温度就会适宜。若是水少了，火气大，温度自然就会高。同样的道理，肝阴不足的情况下，肝阳就会占据上风，这种情况并不是肝阳真的多了，而是肝阴相对不足了，所以平衡阴阳我们要做的事情不是灭火，而是加水，来应对火气过大的问题。肝阴不足，肝阳偏亢的情况下，浑身会感觉到燥，此外还会有面色潮红的症状。只要给肝加足了水，火气下去了，浑身燥热、面色潮红的问题自然也就迎刃而解了。
生地黄、枸杞都可以让肝水润起来，是常用的滋肝阴中药。生地黄是草本植物地黄的新鲜或干燥的块根。生地黄主要有两点保健养生功效，第一，生地黄可以除热。这是因为生地黄性寒，其入血后能凉血，从而达到除热的效果。第二，生地黄可以滋阴。生地黄可以帮助肝将物质基础补足，从而来应对阴虚火大的问题。
凡是伤阴血热的人，都可以用生地黄来调理，有较好的清热凉血、益阴生津的功效。此外，生地黄还具有止血效果。中医理论认为，身体有热邪，会导致血液妄行，引发各种出血症，诸如吐血、鼻出血，还会导致女性月经提前、月经期流血多等诸多问题。阴虚血热的人，一般是午间热得严重，到了晚上身体中的燥热之气会得到缓解。对此，金元四大家之一的朱丹溪在其所撰写的《幼科全书》中记载：“血热者，每日以午间发热，遇夜则凉。”血热者除了有各种出血症外，还兼有心烦、面赤、口渴、喜冷等症状。生地黄能清热，自然也就有了止血效果。生地黄清热滋阴的用法，比较简单的方法就是冲泡一杯生地黄蜂蜜水。
滋阴养肝也可以用生地天冬猪肝汤进行食疗。这道滋肝阴的食疗方其实是由“万寿地黄丸”一方演变而来。“万寿地黄丸”出自《御药院方》，是由元初著名的宫廷医家许国祯所编撰的。其中“万寿地黄丸”的组方为：生地黄、天冬、菊花、枳壳，有“和颜色，利血脉，调百节，黑发坚齿，逐风散气，愈百疾”的作用。
生地天冬猪肝汤中的基本方保持不变，去枳壳加入了陈皮和猪肝、猪瘦肉。陈皮有除湿健脾胃的作用。脾胃是化生气血以养肝的，当然也滋养其他脏腑，所以只要是身体有恙，调理脾胃都是不可少的一环。
猪瘦肉可滋阴，猪肝有补肝养血的疗效。对于猪肝的功效，《本草纲目》中记载：“补肝明目，疗肝虚浮肿。”
生地天冬猪肝汤中的菊花有清热凉血、清肝明目的功效，这些原料加起来就能起到很好的补肝血、疏肝气、清肝热的功效。
这里再来了解一下枸杞子的疗效。滋肝阴的中药很多，如桑葚、何首乌、白芍、沙苑子、墨旱莲，与这些滋阴中药相比，枸杞子则更为常见，并且日渐成为老百姓不可缺少的滋阴物。枸杞子可滋肝肾之阴，对于肝肾阴虚导致的多种问题均有一定的调理作用。用枸杞子滋阴的话，泡茶、煲汤、熬粥等均可。对于枸杞子的滋阴作用，《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目安神，令人长寿。”总之，若是肝肾阴虚的话，就可以用滋肝阴之物进行食疗，来帮助肝解决阴虚的烦忧。
对于肝阴虚者来讲，也可以经常艾灸肝俞，有调其阳、理其阴、去脏腑之疾的疗效。
不可不用的小偏方
猪肝粥
猪肝粥源自《本草纲目》。猪肝30克，绿豆60克，陈仓米（入仓年久而色变的米）60克。猪肝洗净，去筋膜，切片；绿豆洗净；陈仓米洗净。将准备好的原料都放到砂锅中，加适量清水，大火烧开，转小火熬到熟烂即可食用。有补益肝脾、益气养血的功效。
黑木耳黄花菜炖泥鳅，帮助你解除肝阴虚的忧愁
五脏中的肝需要物质的滋养，这样肝才能处于一种柔润之态，这些物质就是保证肝能正常工作的肝阴。肝血就是肝阴中的一种，所以也有阴血之称。换句话说，所谓的肝阴就是滋养肝，可以使肝气、肝阳正常运行的物质。
肝阴不足，肝失去了滋润和濡养，肝气、肝阳都会出问题，诸如肝气逆乱，肝阳上亢，这种情况下身体里面的火气就会比较大，出现眩晕耳鸣、胁痛目涩、五心烦热、潮热盗汗、口燥咽干等诸多问题。这些症状，一般中老年人比较常见，主要就是因为随着年龄的增长，肝的物质基础日渐不足。
对于老年人来说，平时就应注意饮食，适当食用滋阴的食物，来滋润脏腑，尽可能减少因为脏腑物质基础不足对脏腑的损伤。
此外，肝病患者也一定要重视滋肝阴，诸如慢性肝炎患者，肝气不舒经常长吁短叹、两胁疼痛、眼睛干涩者。这是因为肝病、气郁化火，都会耗损肝阴。另外，如果患上了温热病也会损耗脏腑之阴，要给予足够的物质补充，保持脏腑的润泽，防止燥气而生。
针对肝阴虚的问题，可以用黑木耳黄花菜炖泥鳅来食疗。这道菜味鲜美，同时还具有较好的滋肝阴作用，在众多的滋阴食疗方中，堪称佼佼者。
中医认为泥鳅有很好的补益和药用价值，调中益气、祛湿解毒、滋阴清热都是泥鳅的疗效。对于泥鳅的食疗作用，明代李梴所撰写的《医学入门》中记载：“补中，止泄。”其中的补中即补脾胃。中医把人体主要脏腑定位分属上、中、下“三焦”，其中脾胃属于中焦，所以补中也就是补脾胃。
脾胃是后天之本，是气血化生之源，也是其他脏腑的物质基础来源，对于其他脏腑生理功能的正常维持功不可没。自然，脾胃的状况关乎身体的强弱，关乎免疫能力的高低。泥鳅能健胃补脾，比较适宜气血不足的虚弱之人食用，不仅仅是中老年人，小孩子也同样适合。若是小孩子身体羸瘦，就可以经常吃点泥鳅，可令其白胖。
泥鳅可强健脾胃以养肝，这是间接疗效，另外，泥鳅可祛湿解毒、滋阴清热，可直接滋养肝，帮助肝分忧解难。
湿热蕴结肝胆，可导致肝疏泄不利，若是肝炎患者则不利于疾患向良好的方向发展。所以肝病患者体内有湿热的一定要除湿。肝功能不佳者，身体经常燥热，也比较容易上火，睡眠状况不佳，这无疑表明肝阴不足。肝阴不足就要滋肝阴，以此来保持肝处于濡润状态，有利于肝病好转。
泥鳅能除湿，能滋阴，自然比较适合肝病患者，对一些肝病诸如急、慢性肝炎有很好的辅助调理功效。用泥鳅清热除湿、滋肝阴，除了可以经常食用黑木耳黄花菜炖泥鳅外，也可以冲泡泥鳅粉。
泥鳅的食用方法很多，不过不管哪种食用方法，都一定要将泥鳅炖熟。这是因为有的泥鳅含有寄生虫，若是食用没有炖熟的泥鳅，很可能会感染各种寄生虫病。正因为如此，古语才说“千炖豆腐，万炖鱼”，鱼炖长一点对健康有好处。
配伍的黑木耳能润燥利肠、补益补血，黄花菜能利湿热，泥鳅味甘、淡，性平；煮食，主治五劳、五热。小儿脾胃虚弱，久服可以健胃补脾，令人白胖。泥鳅还可治诸疮百癣，通血脉而大补阴分。
黑木耳黄花菜炖泥鳅中的黑木耳属于黑五类，可以滋肾阴。根据中医五行理论，肾属水，肝属木，肾水可以涵养肝木，所以食用黑木耳也有助于养肝护肝。
黄花菜有养血平肝，清热除湿的功效，对于肝炎、黄疸均有辅助治疗作用，所以肝病患者不妨经常用黄花菜进行食疗，来养肝护肝。食用黄花菜之前，若食用的是新鲜的，应用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上。这是因为新鲜的黄花菜有毒，可以造成胃肠道中毒，所以不能直接食用。烹调时也要彻底加热，另外，每次食量不宜过多。
肝阴虚的患者，往往会有咽干口燥的症状，尤其是中老年人、火气大的女性这种症状比较常见。这里介绍一个黄花菜滋阴去燥润喉的小方子。
【黄花菜蜂蜜饮】干黄花菜30克，蜂蜜适量。将干黄花菜用清水泡开，洗净，切碎；将其放到砂锅中，加适量清水，大火烧开，转小火煮15分钟左右停火，去黄花菜，待水变温后加适量的蜂蜜，即可饮用。
对于肝阴虚患者来说，适当的食疗方法确实能帮助肝滋阴去燥，增强肝的生理功能，促进肝疾的好转。除了用食疗的方法来养肝护肝外，还应适当运动，保持充足睡眠，这些都是养肝护肝的好举措。
不可不用的小偏方
泥鳅炖豆腐
泥鳅炖豆腐是一道益寿延年的食疗方，尤其适合中老年人食用。泥鳅（去内脏）100克，北豆腐、料酒、盐、味精、植物油各适量。泥鳅去内脏洗净，豆腐切小块。坐锅点火，锅热后放入适量的植物油，油热后放入泥鳅煸炒，煸炒出香味后停火；将煸炒好的泥鳅移入砂锅中，加清水适量，放入料酒、盐、味精和豆腐，大火烧开，小火炖1小时即可食用。食泥鳅、豆腐，喝汤。
爪甲不荣，滋阴养肝疗效好
爪甲不荣是指指甲灰暗，缺乏光泽。指甲是望诊中非常重要的一部分，中医临床上，医家根据指甲的状况推断脏腑气血的盛衰。清代汪宏撰写的《望诊遵经》中有这样一句话：“爪者肝之华。”这句话的意思是通过指甲的状况能反映出肝中气血的盛衰。
根据中医理论，筋为肝所主，而爪甲属筋，是筋膜延伸到体外的部分，所以通过爪甲的状况可以窥知肝中气血的盛衰。肝中气血充盈，爪甲得养，则爪甲红润、有光泽。肝中气血不足，爪甲失养，则颜色枯槁，甚则变形脆裂。
爪甲不荣，需要从肝调治。鉴于爪甲不荣与肝中气血不足有关系，所以倘若是爪甲不荣就需要滋补肝中气血。滋补肝中气血可以试试下面的食疗方。
气血不荣筋脉，轻者指甲不荣，重者还会因为气血虚衰或气血失和导致肢体麻木或运动不便等。倘若是筋骨痿软无力，可用补血荣筋丸调理。此方出自《杏苑生春》。《杏苑生春》是清代徐文元所著，其方剂组成如下：
【补血荣筋丸】肉苁蓉、牛膝、天麻、木瓜、鹿茸、熟地黄、菟丝子、五味子各等份。上药研为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服50丸，空腹时用米汤或温酒送服。
这个方剂中的牛膝、木瓜均有舒筋活络作用，熟地黄、五味子可滋阴补血，肉苁蓉、菟丝子、鹿茸均为补肾药。补肾生精可提升肾水涵木的作用。天麻主要作用为平肝熄风。我们可以用上述的一些中药进行食疗，也有较好的补血养筋功效。如牛膝熟地粥、熟地归芪牛肉汤都有较好的补血荣筋作用。
喜欢喝粥的话，可准备牛膝、熟地黄30克，粳米50克。熟地黄、牛膝用纱布包好，放入砂锅内，大火煮沸，小火煮20分钟，去渣，取汁。粳米淘洗干净，入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬至粥熟，将药液倒入，再次煮开后即可食用。
上述补血食疗方，主要功效为滋补气血，不仅指甲不荣患者可以食用，气血亏虚、面色萎黄、身体瘦弱等患者均可用其食疗。
不可不用的小偏方
牛膝猪肾红枣汤
牛膝猪肾红枣汤有养血荣筋作用。牛膝30克，红枣15克，猪肾300克，姜5克，植物油、盐各适量。猪肾洗净，入砂锅；生姜洗净，切片，入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煲1小时；将各味中药洗净，用纱布包好，入砂锅，小火炖半小时，加入适量的盐调味即可食用。
女贞子蜂蜜饮帮你滋阴养肝，远离火气困扰
女贞子是一种补益类药，主要是补益肝肾。女贞子可补肝肾之阴，所以尤其适合肝肾阴虚者用。对于女贞子的滋阴作用，药学著作《本草经疏》中记载：“女贞子，气味俱阴，正入肾除热补精之要品，肾得补，则五脏自安，精神自足，百病去而身肥健矣。”《本草纲目》记载：“女贞子可补中，安五脏，养精神，除百病。久服使人肥健，轻身不老，强阴，健腰膝，明目。”
通过这些中医古籍的论述，不难看出女贞子的几点主要功效：①滋补脾胃；②滋肝肾之阴，健腰膝，明目；③抗衰老，肥人。
女贞子可滋阴，又可强壮脾胃的生理功能，可助气血充盈，所以能补虚强身，适合身体虚弱之人用其调养之用。其可滋补五脏之阴，而五脏之阴又是脏腑盛衰的关键所在。五脏生理功能强大，延缓衰老的到来也就不是什么稀奇事。对于一些老年人来讲，脏腑之阴虚耗得越厉害，就衰老得越快，也越容易患上各种疾患，为此老年人若想身体强健、益寿延年，不妨将女贞子利用起来，有良好的保健养生功效。用女贞子进行食疗，有一个比较简单的方法，即女贞子蜂蜜饮。
【女贞子蜂蜜饮】女贞子20克，蜂蜜30克。女贞子洗净，入砂锅，加适量清水，大火烧开，转小火煎煮30分钟，去渣取汁，等水变温后加入适量的蜂蜜即可饮用。
肝肾阴虚者均可用其食疗。女贞子性质平和，是养阴佳品。不仅仅是女贞子蜂蜜饮，女贞子很多食疗的小方子我们都可以用来滋阴之用，如女贞子粥、女贞子枸杞茶。
女贞子蜂蜜饮中的另一味食材蜂蜜味道甘甜，其中所含有的营养物质容易被人体吸收利用，所以比较适合妇女、幼儿，特别是老人食用。蜂蜜对肝脏有保护作用，有研究表明能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。故蜂蜜对肝脏疾病有辅助治疗作用。其实蜂蜜对多种慢性疾病均有辅助治疗效果，诸如心脏病、高血压、贫血、胃和十二指肠溃疡等。蜂蜜外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。
若烫伤了，就可以准备一些蜂蜜，直接涂抹到患处，若是想即刻就减轻疼痛感，涂抹蜂蜜之后，可以用冰块冷敷。
用蜂蜜滋阴保肝也有很多小方子，诸如蜂蜜鲜藕汁、鲜百合蜂蜜等都是美味的滋阴食疗方，肝肾阴虚者都可以经常用其食疗。不仅有助于改善肝肾阴虚导致的头晕耳鸣、眼睛干涩，还能解决烦渴，促进睡眠。
蜂蜜鲜藕汁和鲜百合蜂蜜的制作方法都比较简单。制作蜂蜜鲜藕汁只需要准备藕、蜂蜜各适量。藕去皮，洗净，切片，压取汁液，调入适量蜂蜜饮用即可。制作鲜百合蜂蜜只需要准备鲜百合50克，蜂蜜1～2匙；将百合洗净，入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煮15分钟，待水变温后加入适量蜂蜜，饮用。
女贞子和蜂蜜都有滋阴养肝的作用，二者可单用，也可以相互配伍使用。二者配伍使用不仅能滋阴，对于三高疾患也有辅助治疗效果。中老年人可常饮。
不可不用的小偏方
芹菜蜂蜜汁
芹菜蜂蜜汁可以辅助治疗肝炎。用鲜芹菜100～150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，熬开，水变温后调入蜂蜜，饮用。
肝阴虚，三个穴位是良药
肝阴虚，肝失濡养，肝不柔，就会表现出刚烈之性，也正是因为此种原因，中医里面将五脏中的肝称呼为“将军”。肝处于刚烈之势态，会出现五心烦热、面赤、口燥、腰背酸疼甚至是盗汗等。
一旦肝有了刚烈之性，我们要做的事情就是安抚，通过柔肝、润肝、疏肝的策略来让肝消火。柔肝、润肝可以按摩曲泉、复溜、三阴交这三个穴位。
曲泉是肝经上的合穴。合穴多分布在肘、膝关节附近，经气较盛，能深入脏腑，治疗脏腑疾患。其实，只要是相应的脏腑出现问题，按一按相应的合穴都有助于帮助脏腑摆脱邪气，维系正常的生理功能。
曲泉是肝经上的合穴，也同样有这样的作用。中医认为此穴位有清热利湿的功效，另外还有滋阴养肝的功效。此穴位五行中属水，根据中医五行理论，水是涵养肝木的，所以这个穴位是养肝护肝的一个主要穴位。正因为此穴位是滋肝阴的主要穴位，为此也是肝经的母穴，只要是肝的问题，尤其是肝物质基础不足，有了湿热都可以通过这个穴位来解决。
当然，不仅仅是曲泉穴位，合穴对于增强脏腑的生理功能也具有十分重要的意义，为此保健养生不妨将合穴充分利用起来。
曲泉能滋肝阴虚，改善肝阴虚导致的燥症及其他问题。因为其位于膝关节附近，若是关节不能正常屈伸的话，也可以经常刺激这个穴位。对此，中医古籍《千金方》也有相关记载：“主膝不可屈伸。”
此穴位能清利湿热，而肝胆湿热可导致脾胃生理功能的发挥，会使脾胃处于一种疲倦无力的倦怠状态。脾胃是运输水湿的，但是因为体内的湿热大，脾胃没有力量，所以水湿内停，会导致水肿。肥胖其实也是水肿的一种。曲泉能清利湿热，自然有助于脾胃功能的改善，有助于消肿。
按摩时，屈膝，在膝关节内侧，大腿与小腿连接褶皱尽头的凹陷处便是曲泉穴。按摩的话可以用大拇指反复按揉曲泉穴，每次5～8分钟，每天早晚各1次。按摩期间注意不要进食油腻、辛辣食物，并注意避免着凉。
复溜穴可滋肾阴。根据中医理论，肾阴可助肝阴。中医认为肾阴为真阴，是一身之阴的根本所在，所以对于那些平素火气大的人来说，不妨经常按揉复溜穴来滋阴，让脏腑之阴充盈。此穴位位于小腿内侧，太溪（足内踝尖与跟腱之间的凹陷处）直上2寸（4根手指宽为3寸，1个大拇指宽为1寸，2寸就是先量3寸，再减1寸），跟腱的前方。
对此穴进行按摩，可用大拇指反复按揉，也可以用大拇指来回点按，有较好的滋阴去火作用。
肝阴虚也可以经常按揉三阴交。三阴交是三条阴经（肝经、脾经、肾经）的交汇之处。经常按揉，能使人气血旺盛，百病不侵。这里教大家一个比较简单的找穴方法。先找到足内踝尖，也就是足内侧有一个凸起的部分。将小手指指尖放到上面，除大拇指外的四指并拢，食指第一关节所在的部位就是三阴交。按摩的话，同样可以用大拇指按揉。时间不限。
通过穴位按摩的方法能促进气血化生。不过，平时更应注意保养精气神。只有精气神好，气血才能真的好。那么，如何保养精气神呢？孙思邈说：“怒甚偏伤气，思多太损神，神疲精渐敝，形弱病相萦。”可见，保养精气神要少怒、少思、少疲。只要做到这三点，则精气神足，气血好。
不可不用的小偏方
当归排骨汤
排骨200克，当归15克，红枣5枚，盐适量。排骨洗净，用开水焯一下；红枣洗净，撕小块，去核；当归洗净。将排骨、红枣放到砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火煲1小时；加入当归，小火再煲40分钟，加入适量的盐调味即可食用。
清肝热
肝中有热，就找桑叶、菊花来帮忙
对于肝热，中医古籍《黄帝内经》里面称为刺热，可见这种热会让身心明显感觉到不舒坦。肝热，有诸多明显的症状，如小便黄、胁满痛、腹痛多卧、身热、目赤痛。手足燥，不得安卧。其中身热、目赤痛、胁满痛、身热、失眠感觉尤为明显。
肝热的情况下，这股热气会沿着肝经而游动，搅得身心不得安宁。不过肝热有实热和虚热之分。
所谓的“实”自然就是实实在在的意思，可见实热的意思就是肝里面的热确实是太多了。对于实热我们只需要将肝里面的热气给清除掉就可以了。还有一种热是虚热。所谓的“虚”，也就是虚假的意思，自然虚热指的就是这种热是一种假热，这种热并不是肝里面的热气真的多了，而是肝阴不足引起的。虚热的话，需要滋阴，来缓解热气过强导致的各种不适感。
先来了解一下肝实热的症状。对于肝实热，《备急千金要方》中有这样的记载：“病苦心下坚满，常两胁痛，息忿忿如怒状，名曰肝实热，热则阳气盛，致心下坚满，两胁痛上小腹，忿忿如怒。气逆目眩，为血有余，即目痛，眼眦赤，生息肉，阳毒所致，悒悒先寒而后热，颈直背强，筋急不得屈伸。”
通过《备急千金要方》的论述，不难看出，肝实热的一些典型症状有两胁痛、容易动怒、目眩、眼睛里面容易生息肉等。对于肝实热，需要泻肝清热。泻肝清热可用桑叶、菊花来调理。菊花性寒，归肝经，清肝热的疗效比较好。
中医认为桑叶性寒，有疏散风热、平肝明目、凉血止血的功效。《本草分经》中说，桑叶“苦甘而凉，滋燥凉血，止血祛风”。《本草备要》中说，桑叶“代茶止消渴”。正因为可以疏散风热，为此肝风导致肢节疼痛或麻木，可以用霜打过后的桑叶煮汤，淋洗手足。其能平肝降阳，可除肝经风热。桑叶除肝经风热，还可煎水代茶饮之。
桑叶、菊花都能除风热，若是肝经有热就可以用其食疗。
还有一种热为虚热，虚热主要是由肝肾之阴不足导致的，缓解虚热需要滋肝肾之阴。肝肾之阴不足的话，目失滋养，则两目干涩；阴液不能上润，则口干咽燥；肝阴不足，冲任失充，故月经不调。另外，阴虚还有舌红少津症状。
可见，肝肾之阴不足有几个非常典型的症状，一个是少津，一个是咽干，一个是身热。对于女性来说，还会有月经不调方面的问题。肝阴不足，则需要滋阴，阴血充盈则热可除。滋肝阴，可经常用鸭肉煲汤喝，有滋阴功效。
不可不用的小偏方
桑叶菊花粥
取鲜桑叶15克，鲜菊花30克，粳米50克。粳米淘洗干净，菊花、鲜桑叶洗净，菊花、桑叶入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煎20分钟，取汁；倒入粳米中如常法煮粥，熬到粥熟即可食用。
栀子仁粥，去湿热、和气血
古代医家在论述肝的问题时，有一种为“肝着”。肝着为邪气留着之意，对此清代尤怡所著的《金匮要略心典》中有这样一句话：“肝脏气血郁滞，着而不行，故名肝着。”从这句话中我们不难推断出，中医里面所记载的“肝着”实际上指的即为邪气停留于肝。
因肝经循行于胸，所以患者有胸胁痞闷不舒，甚或胀痛、刺痛等症状。另外，患者还喜欢吃热的食物，喝热的汤饮，这与邪气阻塞肝经，阳气不得宣行有关。肝着与邪气内蕴有关。其中，湿热邪气就是其中的一种邪气。
邪气内蕴于肝，肝中的气血均不得循行。这种情况下会进一步加重对肝的损伤，一方面肝阳不得宣，肝血的循行也受到阻碍，于是导致阴阳气血皆虚。气血得行，阴阳和调，关键就是除外邪。这里来说一下如何除蕴结于肝经中的湿热邪气。
热往往与肝气郁结有关。肝主疏泄，以舒畅为顺。肝不能受刺激，若是受了不良刺激会影响肝气的疏泄功能，导致肝气郁结。郁结之气则生热。郁结之气会损伤脾胃，影响脾胃的运化水湿的功能。脾胃不能运化水湿，会导致水湿内停，水湿与热邪相互勾结，就成了湿热邪气。
除了肝郁不舒损伤脾胃外，外湿也会影响脾胃的运化水湿的生理功能。平素穿潮湿的衣服，经常居住在湿地，经常晚上临睡的时候洗头发等都会导致外湿进入体内，成为体内的湿邪。
湿热蕴结于肝胆之中，会加重病情。肝胆湿热下注，男性还会有阴囊湿疹、睾丸肿胀等症，女性会出现带下黄臭、外阴瘙痒症状。正如《金匮要略·黄疸病》指出：“黄家所得，从湿得之。”严重的情况下还会导致脂肪肝，甚至是肝硬化。中医里面并没有肝硬化的说法，而是将其归结到“积聚”当中。诸如《景岳全书》中说：“积聚之病，凡饮食、血气、风寒之属，皆能致之。”湿热可导致严重的肝脏疾病，为此不能小视。
身体里面有了湿热，就一定要除湿热。湿热的症状有浑身无力、舌苔浊腻、脾胃不合、食欲下降、心烦焦躁、头身困重、口渴恶心等，除湿热就可以用栀子仁。中医认为，栀子性味苦、寒，有泻火除烦、清热利湿、凉血止血的功效。
古人早已经利用栀子仁来除湿热。如清代医学著作《养生食鉴》中说：“栀子粥，治热眼赤痛，用米一、二合煮粥，临熟入栀子仁末一钱，调匀食之。”宋代陈直《养老奉亲书》中也有用栀子仁粥治疗老年人目赤涩痛的记载。除湿热，不妨用栀子仁粥来进行食疗，还可以用栀子仁泡茶喝。
栀子仁和茵陈经常搭配使用，以增强除湿热的功效。如茯苓栀子茵陈汤就是常用的除湿热、去黄疸的方子。
【茯苓栀子茵陈汤】茵陈叶1钱（3克），茯苓（去皮）5分（1.5克），栀子仁3钱（9克），苍术（去皮，炒）3钱（9克），白术3钱（9克），黄芩（生）6分（1.8克），黄连（去须）2分（0.6克），枳实（麸炒）2分（0.6克），猪苓（去皮）2分（0.6克），泽泻2分（0.6克），陈皮2分（0.6克），汉防己2分（0.6克），青皮（去白）1分（0.3克）。上十三味捣碎，加水450毫升，煎至150毫升，去滓，空腹时温服。
此方对于湿热邪气导致的心下痞满、四肢困倦、身体麻木、身目俱黄、青色颜黑、心神烦乱、饮食迟化、小便癃闭而赤黑，以及7～11点间发热、日暮则止，至4月尤盛等各种不适症均有良好的调理功效。
茵陈能除肝经之热，但是茵陈性寒，因此不适宜久服。另外，脾胃虚寒的人也不宜用其进行食疗。
不可不用的小偏方
银耳枸杞羹
银耳枸杞羹有滋阴清虚热的功效。银耳20克，枸杞子15克，冰糖适量。银耳洗净，撕成小朵；枸杞子洗净备用。枸杞子、银耳加适量清水，大火煮沸，小火熬到熟烂，加适量冰糖调味即可食用。
枸杞大枣车前草汤，用好命更强
经常情绪不畅，则容易导致肝气郁结。郁结之气会化火。火热泄气不散，则身热。身体里面的火气也会灼伤肝阴，导致肝阴亏虚。为此，对于平素身体有热的人来说，除了要除火外，还要滋阴。除火滋阴可用枸杞大枣车前草汤。
【枸杞大枣车前草汤】车前草200克，大枣30克，枸杞子20克，生姜一块。车前草去根，去老叶，洗净；枸杞子洗净；大枣撕小块，去核；生姜去皮，洗净，切片；将枸杞子、大枣、生姜片入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煎20分钟，将车前草放入，小火煮20分钟即可饮用。
此方中的枸杞子具有滋阴功效，归肝、肾经，可滋肝肾之阴；大枣可补气血，养脾胃；另一味为车前草，既是一种味道鲜美的野菜，也具有药用功效。对于车前草的功效，《本草纲目》记载：“车前草甘，寒，无毒。主治金疮……下血，小便赤……能补五脏，明目，利小便，通五淋。”正因为车前草有去火作用，所以治疗火热症有很多小验方中都有车前草的影子。
1.火热牙痛。车前草2株，冰糖适量。车前草洗净，放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火煎煮20分钟，加适量的冰糖调味即可饮用。
2.小便不通。用鸭跖草1两（30克）、车前草1两（30克），共捣出汁，加蜜少许，空心服；用车前草1斤（500克），加水3升煎取1.5升，分三次服。另一方：上方再加冬瓜汁或桑叶汁。
3.目中微翳。车前叶、枸杞叶等份，手中揉汁出，以桑叶两重裹之，悬阴处一夜，取汁滴眼睛。
车前草是一味常见的野菜，随处可见，为此若是身体有热，不妨经常用其食疗。尤其是春天，车前草非常翠绿，比较适合用其进行食疗。
不仅车前草有除热护肝作用，车前草的籽也有此功效。车前子也就是车前草的籽，可清肝明目、利水通淋、渗湿止泻、清热化痰，也是中医临床上经常用到的一味中药。明代的《药性论》记载说，车前子可“除肝风冲眼目、赤痛障翳”。
下面介绍两个车前草的食疗方。
车前子除肝热一般与菊花、决明子等中药配伍。其与熟地黄、菟丝子配伍，有肝肾同补的功效，如“驻景丸”即是由其相互配伍而成，可治疗肝肾虚导致的眼花生翳、眼目昏花、迎风流泪等症。下面所介绍的“驻景丸”出自宋代官方著作《太平圣惠方》。
【驻景丸】菟丝子5两（150克）（酒浸3日），车前子（晒干，捣为末）1两（30克），干熟地黄3两（90克）。上为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服30丸，空心以温酒送下，早晚饭前服用。
车前草和车前子都是较好的中药，能养肝明目，清利小便，是常用的清热方。春天时节，肝中的火气也往往比较旺，不妨经常吃点车前草来清热护肝。
不可不用的小偏方
枸杞鸡
枸杞子100克，鸡半只，红枣5枚，料酒、姜、盐各适量。鸡处理干净，剁大块，用开水焯一下；红枣洗净，撕小块，去核；姜去皮，洗净，切片。将鸡块入砂锅，加适量清水，放入红枣、枸杞子、姜片，大火煮沸，烹入料酒，小火熬到熟烂，加盐调味，即可食用。
化肝瘀
气血瘀滞使心情不好，活血化瘀方能有个好心情
心情也就是人的情志。人有喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种情志，人的情志变化与气血状况有关系。可以说气血是情志的载体，是情志存在的物质基础，所以气血的充盈、调达状况会影响到一个人的情志状况。
精气充盈、气血调和、气机调畅，则心情舒畅，心情愉悦，这也就是我们老百姓经常说的“心平气和”。若气血不足、气血不和，则心情随之而变。因肝藏血，主疏泄，对气血的运行影响比较大，所以心情的好坏与肝有密切关系。
肝失疏泄，气滞血瘀，则易急躁易怒，心中莫名烦乱、抑郁。气血瘀滞、情绪差会反过来损伤五脏中的肝，使肝疏泄功能异常加重，对此中医里面有“肝喜条达而恶郁”及“暴怒伤肝”的理论。
肝气郁结，血随气而行，随气而动，气郁则血瘀，气血瘀滞则容易动怒，心情抑郁，为此若想心情好，活血化瘀是良策。
对于气滞血瘀绝不能小视，小则影响心情，大则可导致重病。对此，中医古籍明代王肯堂撰写的《证治准绳》中有这样的论述：“郁之为病，外在六经九窍四属，内在五脏六腑，大而中风、暴病、暴死、癫狂、劳痨、消渴等疾，小而百病，莫不由是气液不能宣通之所致。”可见郁病可引发多种疾患，甚至是中风，所以不能小视。对于气滞血瘀，需要行气、活血，以此来达到“以通为补”的目的。气滞血瘀，可以用红花来进行食疗。
红花为菊科植物红花的花，有活血通经、祛瘀止痛的功效，是活血通经药。对于红花的药用功效，元代医家朱丹溪所著的药学专著《本草衍义补遗》中记载：“红花，破留血，养血。多用则破血，少用则养血。”明代倪朱谟撰写的《本草汇言》中记载：“红花，破血、行血、和血、调血之药也。”明代贾所学撰写的《药品化义》中记载：“若少用七、八分，以疏肝气，以助血海，大补血虚，此其调畅而和血也。”
从这些中医古籍的论述中不难看出，红花可疏肝气，化瘀滞，若是少用还兼有养血、生血作用。气血和顺，心情自然就会好。著名的医家李时珍直接指出了红花活血对心情的调节作用：“心忧郁积，气闷不散，活血。久服令人心喜。又治惊悸。”
对于女性来说，肝气郁结，心情烦躁、抑郁比较常见，气滞血瘀严重的话会累及月经，导致月经排出不畅、经血逆流、痛经等，适当用红花进行调理不仅可以使心情舒畅起来，还能起到调理月经的作用。
心情莫名抑郁、烦躁，若是舌头上有暗紫色的瘀点或斑块，唇部呈暗紫色，脸上还有黑斑，肯定是气滞血瘀，不妨尝试用红花进行食疗，让心情舒畅起来。用红花进行食疗，有两个非常简单的小方子，一个是红花酒，一个是红花煮鸡蛋。
心情不好，还可以经常按摩合谷穴，也有助于让心情好转起来。这是因为此穴位可以提高机体免疫力，可清热、疏通经络，从而起到养肝护肝的作用。合谷穴位于虎口所在处，可以经常用大拇指进行按揉，每次按揉5分钟左右即可，要长期坚持。
在日常生活中，一定要注意心情调适。其实好心情也是一种好的习惯，有的人遇到事情可以淡然处之，有的人则耿耿于怀，长期下去就会成为一种习惯，而这种习惯恰恰是非常损伤身体的，还会加快衰老，为此凡事不妨看淡，只有如此才能老有所养，老有所乐。
不可不用的小偏方
薄荷粥
薄荷不仅芳香宜人，还有极好的疏肝解郁功效，对抑郁、暴怒等不良情绪有调理作用。用薄荷进行食疗，不妨试试薄荷粥。薄荷5克，粳米50克。先将粳米煮粥，熟后放入薄荷，再次煮沸，即可食用。
肝郁胸胁胀闷，延胡索让胁不痛，胸舒畅
肝有疾则胁痛。如急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、肝癌等，患者均会有不同程度的胁痛感。胁在何处呢？清代乾隆年间政府组织编辑的《医宗金鉴·卷八十九》中明确指出：“其两侧自腋而下，至胁骨之尽处，统名曰胁。”
胁是归肝所管的，这是因为肝胆经脉布于两胁，所以只要是胁痛的问题，都可以从肝论治。明代吴昆著的《医方考·胁痛门》中用简单明了的语言直接指出肝和两胁之间的密切关系：“胁者，肝胆之区也。”胁由肝胆所主，所以只要是胁不适，都要问责于肝。中医古籍《黄帝内经》对此也多有论述，如：
《黄帝内经·素问·藏气法时论》中记载：“肝病者，两胁下痛引少腹，令人善怒。”
《黄帝内经·灵枢·经脉》中记载：“胆足少阳之脉……是动则病口苦，善太息，心胁痛，不能转侧。”
肝病除了胁不适外，有些患者还会有胸闷的问题，用手去捶打，胸闷的症状会有所缓解。对此，中医古籍《圣济总录》里面也有相关解释：“风寒客于肝经，不能散精，气血凝留，故着于胸上。”不仅仅是风寒，瘀滞的气血等也是引起胸闷的一个主要原因。
导致两胁疼痛、胸闷不舒的原因诸多，肝气郁结就是其中的一种。抑郁或者是经常动怒导致肝气郁结不畅。肝气郁结，气机阻滞，气行不畅则郁结之气横逆，引发胁痛。对此，中医古籍当中也多有记载，如“肝郁胁痛者，悲哀恼怒，郁伤肝气”；“气郁，由大怒气逆，或谋虑不决，皆令肝火动甚，以致肤胁肋痛”。
肝气郁结，气血运行不畅，邪气停留在肝经，则患者会有胸闷的问题。肝气不舒胁痛、胸闷，可以用中药延胡索来调理。延胡索为罂粟科植物延胡索的干燥块茎，有活血、散瘀、理气、止痛功效。对于延胡索的功效，《本草纲目》中记载：“延胡索，能行血中气滞，气中血滞，故专治一身上下诸痛，用之中的，妙不可言。”气滞血瘀，气血不得宣行，则必痛。延胡索能活血、散瘀、理气，自然疼痛可除。
清代黄宫绣编著的《本草求真》中也有相关论述：“延胡索，不论是血是气，积而不散者，服此力能通达，以其性温，则于气血能行能畅，味辛则于气血能润能散，所以理一身上下诸痛，往往独行功多。”
正因为延胡索能活血理气，所以肝郁不舒、两胁疼痛、胸闷患者可用其进行食疗。下面介绍两个食疗方。
肝郁不舒可经常对胸部进行按摩。可用两手掌对两胁从上到下进行推按，然后将一只手放到另外一只手上，对腹部进行推按，力量要轻柔。也可以将大拇指放在两乳间的膻中穴，反复进行按揉，有宽胸理气的功效。
不可不用的小偏方
五味子蜂蜜羹
茯苓、五味子各250克，蜂蜜适量。茯苓、五味子洗净，入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煮20分钟，取汁，待其变温后，加适量的蜂蜜调味即可饮用。有肝脾同养的功效。
桃仁是疏肝化瘀的好手，女性痛经可用之
女子之所以能有月经，与冲任二脉有直接关系。中医古籍《黄帝内经·素问·上古天真论》中记载：“女子……二七天癸至，任脉通，太冲脉盛，月事以时下，故有子。”冲任二脉又由肝所主。
一方面肝藏血，肝中所藏的血是经血之本。肝中所藏的血下注于冲脉，才能使精血充盈；另一方面肝调畅一身气机，保证任脉通畅。肝经一病，无论是肝血不足，或者是郁怒伤肝，均可病及冲任，对月事产生一定的影响。
肝气不舒，气血瘀滞，气血运行不畅，则易痛经。清代吴道源所著的《女科切要》中有这样一句话：“妇人经水适行，小腹作痛者，气血涩滞也。”肝主气机疏泄，若肝疏泄失常，气血瘀滞，则经行期间则痛。中医里面所谓的“通则不痛，痛则不通”也就是这个意思。
痛经之人大多数比较情绪化，经常情志不舒损及五脏中的肝，影响了肝主疏泄的功能。孙思邈在《千金方》中对此作出了相关阐述，如：“然而女人嗜欲多于丈夫，感病倍于男子，加以慈恋，爱憎，嫉妒，忧恚，染着坚牢，情不自抑，所以为病根深，疗之难瘥。”
情志不舒，肝气不畅，气血瘀滞，痛经由此而致，为此预防痛经关键是保持心情舒畅，胸怀宽广，这不仅有助于身心健康，生活也才能因此更加幸福。
对于气滞血瘀痛经者可以用红花来进行食疗，有助于改善痛经。古方中有一则方剂为桃仁汤，对于此汤的疗效，孙思邈在《千金方》中写道：“此汤主治产后及堕身，月水不调，或淋沥不断，断后复来，状如泻水，四体嘘吸不能食，腹中坚痛，不可行动，月水或前或后，或经月不来，举体沉重，唯欲眠卧，多思酸物方。”这句话简单理解即为月经不调、体虚乏力、不思饮食、腹中坚痛、神倦乏力，桃仁汤都可调理。
【桃仁汤】桃仁（50枚），泽兰、甘草、川芎、人参（各6克），牛膝、桂心、牡丹皮、当归（各9克），芍药、生姜、半夏（各12克），地黄（24克），蒲黄（700毫升），上十四味捣碎，以水1200毫升，煮取650毫升，分6次服。
此方是活血化瘀的一个方子，其中的主药就有桃仁。桃仁是桃或山桃的干燥成熟种子。桃仁的主要功效为活血祛瘀，对于气滞血瘀导致的经闭、痛经、髒瘕痞块均有效。对于桃仁的活血化瘀功效，清代周岩撰写的药学著作《本草思辨录》中记载：“桃仁，主攻瘀血而为肝药，兼疏肤腠之瘀。”可见，桃仁最擅长活血化瘀，尤其对肝气不舒导致的瘀血有效。
桃仁用于活血化瘀，有一个比较简单的方法，即用桃仁和粳米煮粥食用，也就是桃仁粥。
桃仁活血化瘀功效固然好，但不可多食。诸多中医古籍对此都有相关论述，如“多食动痰饮，令人恶心、吐水、吐食物”；“多食动风，脱人眉。同酒食，多令人咯血”；“多食生痰、动肾火”。多食桃仁，对身体无益，所以要注意用量，一般来说，桃仁用量为4.5～9克为宜。桃仁活血化瘀作用强，为此孕妇不宜。
女性应懂得爱护自己，方能保证月经正常，对一些耗损气血，损伤身心的行为要避免。《千金方》中列举了一些：“妇人者，众阴所集，常与湿居，十四以上，阴气浮溢，百想经心，内伤五脏，外损姿颜，月水去留，前后交互，瘀血停凝，中道断绝，其中伤堕不可具论矣。然五脏虚实交错，恶血内漏，气脉损竭，或饮食无度，损伤非一，或疮痍未愈，便合阴阳，或便利于悬厕之上，风从下入，便成十二痼疾，所以妇人别立方也。”
女人是以血为本，对于女人来说养生养的无非就是气血，一旦气血郁结或者是气血耗损，都将引发女性病，而女性病治疗起来难度也是非常大的，为此平时要注意爱护自己，避免疾病。唐代著名医家孙思邈列举的损伤身心的行为有：经常居住在湿气重的地方，一些不良情绪，堕胎，病未痊愈而同房，外风的侵袭。总之，女性只有爱惜自己，规避内外邪气，才能安枕无忧。
不可不用的小偏方
益母草煮鸡蛋
益母草煮鸡蛋可以治疗痛经。鸡蛋2个，益母草30克，延胡索15克。鸡蛋洗净，益母草、延胡索洗净，入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煮至鸡蛋熟，捞出去壳，再煮片刻，去药渣，吃蛋喝汤。经前1～2天开始服，每天1剂，连服5～7天。
山楂丹参蜂蜜饮，享受甜蜜之味就可以化瘀养肝
血的运行，有赖于气的推动。肝气的疏泄调达即是对血液的一种推动方式。肝气疏泄正常，血运行舒畅，则不瘀，若是肝失疏泄，肝气郁结，血行受阻，则血瘀，这也就是中医里面所说的“气滞血瘀”。
对于女性来说，肝失条达、气滞血瘀可引发经、带、胎、产、杂诸病。对于中老年人来说，气滞血瘀则会引发中风。气滞血瘀的治疗原则为活血化瘀、疏肝养肝。活血化瘀、疏肝养肝不妨试试甜蜜蜜的山楂丹参蜂蜜饮。
【山楂丹参蜂蜜饮】丹参、山楂各15克，枸杞子9克，炙甘草3克，蜂蜜适量。丹参、山楂、枸杞子、炙甘草分别洗净，入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煎半小时，去渣取汁加蜂蜜，即可饮用。
山楂是活血化瘀、消滞的。用山楂活血化瘀可以直接嚼食，每次可嚼2～3颗，也可以煎水饮用。当然，也可以制成适合气滞血瘀患者食用的食疗佳品——山楂膏。准备鲜山楂1000克，红糖250克。山楂洗净，去核，入砂锅，加适量清水，小火熬煮至山楂烂熟，加红糖，再熬10分钟，待其成为稀糊膏状，取出，放凉，装入瓶中，放在冰箱里面。每次可食用2小勺。
山楂丹参蜂蜜饮中的丹参有活血通经、祛瘀止痛、清心除烦、凉血消痈等作用。对于丹参的功效，中医药物学著作《日华子本草》记载：“养神定志，通利关脉……破宿血，补新生血。”
中医认为，旧血不去，新血不生，所以祛瘀则能生血。也正是因为此种原因，有“一味丹参，功同四物”之俗语。四物汤是补血的，丹参虽然不能直接补血，但是可以通过去除体内积滞使气血通畅，从而达到补血之功。
中医书籍《本草正义》中记载：“丹参……《本经》所谓益气，《别录》所谓养血，皆言其积滞既去，而正气自伸之意……”《本草求真》也说“丹参破瘀一语，已尽丹参功效矣，然有论其可以生新胎，调经……等症，总皆有其瘀去矣。”
肝藏血，血能养肝，瘀血去新血得生则肝自强。也正是鉴于丹参有较好的活血化瘀功效，所以一些医家将其视为治疗肝病的良药，如急、慢性肝炎和肝脾大等。慢性肝病患者可以用丹参泡茶喝，有助于改善肝脾大，并且改善肝郁不舒导致的乏力、食欲不振、腹胀、肝区痛等。另外，也可以用丹参煮粥食用。
丹参不仅可活血化瘀，还能除热。除热不仅可以内服，也可以外用。《本草纲目》中有一个方子，为“丹参摩膏”，是治疗小儿惊风、发热的。此方如下：丹参、雷丸各1.5克，与猪油6克，同煎，去渣，取汁收存。用时，摩汁在儿身。另外，也可以用来治疗热油烫伤与火伤。用丹参24克，锉碎，加水稍稍调拌，放入羊油2000克同煎，放凉后取以涂伤处即可。
不可不用的小偏方
蜜汁桑叶茶
桑叶不拘多少，逐片染生蜜，线系蒂上，绷，阴干。细切，煎汁日饮代茶。有滋肝阴、除风热的功效。