高血压
胡萝卜糙米粥
适宜体质寒性
煮粥前先煸炒胡萝卜,营养价值会提高。
材料:胡萝卜50克,糙米100克,盐适量。
做法:①胡萝卜洗净,切丁,在锅中煸炒片刻,盛出备用。②糙米洗净,浸泡2小时。③锅置火上,放入糙米和适量水,大火烧沸后放入胡萝卜,改小火熬煮。④待粥煮至粘稠时,加盐调味即可。
功效:胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,对治疗高血压有一定效果;另外,胡质萝卜是温性食材,寒性体质的人可多吃胡萝卜。
鳕鱼花生粥
适宜体质寒性
滴上一些柠檬汁可以去除腥味。
材料:鳕鱼150克,花生30克,粳米100克,盐、葱花各适量。
做法:①鳕鱼去皮去杂,洗净,切成3厘米见方的块,入锅稍煎,表面上色定型即可。②粳米洗净,浸泡30分钟;花生洗净。③锅置火上,放入粳米和适量水,大火烧沸后改小火,放入花生煮20分钟,再放进煎好的鱼块煮约10分钟。④加盐调味,关火,撒上葱花即可。
功效:鳕鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼性平,配上滋补的花生,对寒性体质的高血压患者有良好功效。
芹菜粥
适宜体质热性
可以将芹菜连叶带茎一起熬煮。
材料:芹菜50克,粳米100克,盐适量。
做法:①芹菜洗净,切成段;粳米洗净,浸泡30分钟。②将芹菜段放入锅中,加适量水,熬煮20分钟,取芹菜汁。③锅置火上,放入粳米和适量水,大火烧沸后改小火,倒入芹菜汁。④待粥煮至粘稠时,加盐调味即可。
功效:芹菜有降压功效,其富含膳食纤维和钾,搭配粳米做成低热量、高纤维的粥膳,可帮助人体排除体内多余的钠盐。
草菇鱼片粥
适宜体质热性
食用鳕鱼时不要过量用盐。
材料:鳕鱼、粳米各100克,草菇50克,青豆20克,盐、香油、葱末、姜末各适量。
做法:①鳕鱼洗净,切成长方形薄片;粳米洗净,浸泡30分钟。②草菇洗净,放入沸水中焯熟;青豆洗净,煮熟。③锅置火上,放入粳米和适量水,大火烧沸后改小火熬煮。④待粥煮到九成熟时,放入姜末、草菇,小火略煮片刻,再下鳕鱼片。⑤加盐调味,再放入青豆、香油,撒上葱末即可。
功效:鳕鱼有预防高血压、心血管疾病的功效;草菇性寒,对热性体质的高血压患者有清热、降压、提高抗病能力的作用。
荸荠绿豆粥
适宜体质实性
荸荠的表皮极易带菌,最好去掉。
材料:荸荠150克,绿豆、粳米各50克,冰糖、柠檬汁各适量。
做法:①荸荠洗净,去皮切碎;粳米洗净,浸泡30分钟。②绿豆洗净,浸泡6小时,上锅蒸熟。③锅置火上,放入荸荠、冰糖、柠檬汁和适量水,煮成汤水。④另取一锅置火上,放入粳米和适量水,大火烧沸后改小火煮成米粥。⑤待粥煮至粘稠时,放入蒸熟的绿豆和荸荠汤水,搅拌均匀即可。
功效:荸荠能够促进大肠蠕动,防治因便秘所引起的血压升高;另外绿豆也有降压的功效。两个性寒的食材相结合,对实性、热性体质的人有疗效。
海带瘦肉粥
适宜体质实性
食用海带前要长时间浸泡。
材料:海带50克,猪瘦肉、粳米各100克,盐、葱花各适量。
做法:①海带去杂洗净,浸泡2小时,切成细丝;猪瘦肉洗净,切丝;粳米洗净,浸泡30分钟。②锅置火上,放入粳米和适量水,大火烧沸后改小火熬煮。③放入海带和猪瘦肉,继续小火熬煮。④待粥煮至粘稠时,加盐调味,撒上葱花即可。
功效:海带能改善血栓和因血液粘性增大而引起的血压上升,对高血压患者十分有益,经常食用海带对预防心血管疾病有一定作用。
桂圆荞麦粥
适宜体质气虚
荞麦易造成消化不良,不可多食。
材料:桂圆50克,荞麦100克,红糖适量。
做法:①桂圆取肉;荞麦洗净,浸泡2小时。②锅置火上,放入荞麦和适量水,大火烧沸后改小火熬煮。③待粥煮至粘稠时,放入桂圆和红糖,略煮片刻即可。
功效:荞麦有降血压、降血脂、降血糖的多重功效。桂圆有补血补气的功效,贫血、体虚的人可以常食此粥。
葡萄干粥
适宜体质血虚
糖尿病患者忌食此粥。
材料:葡萄干20克,粳米100克。
做法:①葡萄干洗净;粳米洗净,浸泡30分钟。②锅置火上,放入粳米和适量水,大火烧沸后改小火。③放入葡萄干,小火熬煮。④待粥煮熟时,关火即可。
功效:葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,可补血气、暖肾,治疗贫血、血小板减少。葡萄干还含助于大冠量心葡病萄患糖者,的对康心复肌。有营养作用,有助于冠心病患者的康复。