肺炎
豆腐皮粥
适宜体质寒性
孕妇产后恢复期宜吃豆腐皮。
材料:豆腐皮30克,粳米80克,盐适量。
做法:①豆腐皮洗净,切成丝;粳米洗净,浸泡30分钟。②锅置火上,放入粳米和适量水,大火烧沸后改小火。③待粥煮至粘稠时,放入豆腐皮丝,小火略煮,加盐调味,即可。
功效:豆腐皮性平,有清肺、养胃、止咳的功效,还有易消化、易吸收的特点,适合老年人、孩子和体弱者食用。
雪梨猪肺粥
适宜体质热性
便秘、痔疮患者不宜多食猪肺。
材料:雪梨200克,猪肺120克,粳米80克,料酒、花椒粉、盐各适量。
做法:①猪肺洗净,切片,在沸水中汆烫,捞出用冷水浸泡,沥干。②雪梨去核洗净,切成小块;粳米洗净,浸泡30分钟。③锅置火上,放入粳米和适量水,大火烧沸后放入猪肺、料酒、花椒粉,改小火熬煮。④待粥煮熟时,放入雪梨块,小火略煮片刻,加盐调味,关火即可。
功效:猪肺性微寒,能止咳补肺,加上雪梨的清凉滋润,是热性体质肺炎患者的上佳选择,可以祛除炎症、止咳化痰。
甘薯百合粥
适宜体质实性
食用过多甘薯容易引起腹胀。
材料:甘薯50克,百合、青豆各20克,粳米100克,冰糖适量。
做法:①甘薯去皮,切成小块;青豆、百合分别洗净;粳米洗净,浸泡30分钟。②锅置火上,放入粳米和适量水,大火烧沸后改小火,放入青豆、甘薯。③待粥煮至八成熟时,放入百合。④待粥煮熟时,放入冰糖,搅拌均匀即可。
功效:甘薯富含膳食纤维、胡萝卜素等多种人体必需营养素,能宽肠通便,对实性体质的人有好处。甘薯中还含有大量粘液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,可增强机体免疫力,预防发生胶原病。
甜浆红枣粥
适宜体质血虚
做此粥的时候不能将冰糖换成红糖。
材料:鲜豆浆200毫升,粳米80克,红枣、冰糖各适量。
做法:①红枣去核,洗净;粳米洗净,浸泡30分钟。②锅置火上,放入粳米和鲜豆浆,大火烧沸后改小火,放入红枣。③待粥煮至熟烂时,放入冰糖,搅拌均匀即可。
功效:豆浆有清肺化痰、补虚润燥的功效,与粳米同食,有利于蛋白质的消化和吸收,加入红枣的粥对血虚的人有益。