食道长期受不良刺激。食道癌的主要病因就是因为食道长期受不良刺激所致，在人们进食火锅、涮肉等滚烫的食物时，容易对食道黏膜造成损伤，长期遭受这种不良刺激，很可能会使食道黏膜细胞突变而发生癌症。同样食物粗糙...