第4章 附录：厨房小常识

●蕨菜有什么保健作用？

蕨菜含有蛋白质、粗纤维等，具有安神镇静、清热解毒、利尿消肿、祛风散寒、降压和促进细胞更生的功效。

蕨菜中的粗纤维可促进肠道蠕动，是肥胖者的理想食品。

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