三、硬件必须要硬
世界上大部分知名的超市,其实都是业态的开创者或者独有模式的执行者,比如麦德龙就是仓储式超市的开创者,沃尔玛是折扣店的开创者,等等。它们之所以成功,不是因为模仿了谁,而是在模仿的过程中找到了自己的新模式。乐城超市从创业之初就坚持原创,打造自己的特色。总经理王卫认为,本土超市要想真正和外资卖场竞争,首先在硬件方面必须要硬。
基于这样的理念,乐城超市决定购置一些高科技设备。接下来,乐城超市团队展开了大范围的调研,多次前往欧洲和日本考察。对于购置高科技设备,他们坚持一个原则:只要是国外大超市在用的成熟先进设备,全部都要买回来。不过,很多设备由于不具备基础条件,所以暂时无法很好地使用。比如自助收银机,这是一种在国外广泛使用的设备,但是在国内由于人民币识别等问题,造成自助收银机目前很难推广使用。又如引进的自助电子秤,只要通过一个页面,顾客就可以自己去称重,能大大提高效率。自助电子秤在国外广泛使用,但是在国内就遇到了问题,首先是品种识别风险,其次是道德风险。在使用自助电子秤的过程中,确实有很多顾客把贵的商品按便宜的价格来称重。当然购置的高科技设备中也有被广泛使用的,比如购物车电梯,这是花了300万元从德国空运过来的,光运费就花了50万元。
为什么要采用购物车电梯呢?还得回到乐城超市的物业租金上。乐城超市每年1480万元的租金堪称天价,如果安装平板电梯的话,它的占用面积是踏步梯的3倍,一层要占100平方米,两层就要占200平方米。更重要的是,根据物业结构,如果每层楼减少100平方米面积的话,就要打断几根横梁,整个布局就毁了,投资额也会非常巨大。综合各方因素,乐城超市觉得买购物车电梯还是比较划算的。如果把十年的租金和施工成本计算进去,这部购物车电梯可以省很多钱。
此外,乐城超市还购置了自动打包机、智能烤箱等。当时购买这些设备的时候,乐城超市并没有想到要用它们来造势,只是一心想把超市做好,但是买了设备以后,反而觉得噱头十足。
乐城超市所有的设备投入都是有明确目标计划的,在成本上也是经过综合考虑的,比如双机热备服务器就足以支撑200家门店的规模。虽然现在多花了一点钱,但是未来3~5年内不需要大折腾。比如供应链系统,目前国内使用供应链系统的企业并不多,但是国外企业早在几十年前就已经有了,像沃尔玛在20世纪70年代就使用了供应链系统。乐城超市之所以决定使用供应链系统,主要是对供应商的库存管理。有了供应链系统,供应商可以在网上对账单,还可以查到具体的销售库存。此外,乐城超市也使用了办公协同系统,简化了审批手续,而财务系统大大减少了人力成本,目前它的财务人员只有3个人。在乐城超市,员工用的电脑都是双屏的,手机也都是统一配置的智能机……在王卫看来,既然想做一家领先的超市,如果对新鲜事物都不感兴趣、没有好奇心,怎么能创新呢?如果自己的生活都没有品质,怎么提高消费者的生活品质呢?
很多人认为王卫是硬件发烧友,这一点他不否认。但是,王卫更明白,任何一家领先的企业,技术领先是非常重要的因素。在技术上的投入,可能会交一些学费,但是也可能最早受益。