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油桃
英文名：Nectarine
别名：李光桃、桃驳梨
科属：蔷薇科，梅属
兼具苹果和梨风味的无毛桃子
油桃是我国的新兴果品，是普通桃的变种。油桃的表面呈鲜红色，色泽艳丽，光洁无毛，克服了毛桃果面有茸毛不易清洗的缺陷，因此深受广大消费者的青睐。油桃的口感集香、甜、脆于一身，香味浓郁，肉质细脆，浓甜可口，兼具梨和苹果的风味，更符合中国人及亚洲人的口味。甚至有专家称，在21世纪油桃将取代现在的普通桃子。油桃有补益气血、养阴生津的作用，尤其适合大病初愈、气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者食用。
主要营养成分：
吃油桃时请注意
糖类，有机酸，蛋白质，维生素C，磷、钙、铁、镁等矿物质，17种氨基酸、胡萝卜素等。
油桃的食用宜忌与水蜜桃类似，不同之处在于孕妇、月经过多者忌食油桃。
保存方法
保存法1
保存法2
油桃较普通桃子更易保存，将其放在常温的室内保存即可；也可用保鲜袋装好，密封，然后冷藏于冰箱中。
油桃、杏仁减肥餐
餐谱：中等大小油桃1个，6～8粒大杏仁。
食用时间：早晨与中午之间。
减肥原理：这两种食物既可提供身体所需的营养素，又可产生饱腹感；选择在这段时间食用，既能保持新陈代谢的旺盛状态，又能避免午饭时因过于饥饿而摄入大量的热量。
美食
甜桃果酱
材料：
油桃600g，麦芽糖150g，细砂糖100g，柠檬1个，水适量。
制作方法：
❶ 将柠檬洗净榨汁备用，将洗净的油桃取出果核，再将果肉切成丁状备用；
❷ 将油桃丁放入锅中，加水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，待麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。