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轻松祛病、养生保健特别推荐蔬果
油菜
学名： Brassica campestris L.
分类：十字花科芸薹属
原产地：中国华中地区
别名：芸苔、油菜仔
防癌效果卓越
油菜本身含有大量的叶绿素、维生素B1、维生素B2、维生素C，如果搭配相应的食材，在提高免疫力的同时，还可以有效预防癌症。十字花科类植物含有一种名叫“异硫氰酸盐”的有机物，可以有效预防癌症。若再搭配含有蛋白质和维生素C等食物，还可以有效缓解工作中的疲劳感。
营养成分（100克油菜）
热量 ........... 23千卡
蛋白质 ......... 1.8克
碳水化合物 .... 3.8克
脂肪 ........... 0.5克
膳食纤维 ...... 1.1克
维生素
A .............. 103微克
B1 ............. 0.04毫克
B2 ............. 0.11毫克
B6 ............. 36毫克
C .............. 0.88毫克
烟碱酸 ......... 0.7毫克
保存方法
虽说是绿叶蔬菜，但是与同类相比，却可以保存相当长的一段时间。冷藏时，要先用潮湿的纸包好，放入冰箱时要尽量呈“竖直”状态摆放。
油菜种类
小油菜
大小类似手掌的长度，因此可以将其整株烹调，深受人们的喜爱。
油菜花
与普通的青梗类蔬菜相比，它的花是可以食用的，花中的营养含量甚至超过菜叶本身。
小食谱
油菜虾仁汤
提高免疫力+补钙
材料
油菜 ....... 两株
黑芝麻 ..... 适量
酱油 ......2小匙
干虾仁 ... 50克
高汤 .....2/3杯
米酒 ...... 少许
做法
①将干虾仁放进温水中泡发。
② 在高汤中放入酱油、米酒调匀，然后和泡好的干虾仁共同下锅烹煮。
③ 将洗好的油菜切成适当小段，放入锅中，用大火焖煮。
④ 盛盘后撒上少许黑芝麻即可。
饮食搭配
