辣椒
散寒燥湿·开胃消食
热量 38千卡
精选健胃蔬果
蔬菜/果实类
辣椒所含的辣椒碱和辣椒酊有促进食欲和改善消化功能的作用，可当健胃剂。辣椒素能刺激心脏跳动，血液循环加快，使人体发热，出汗。辣椒外用可以使皮肤局部血管扩张，促进血液循环，对风湿痛及冻伤有治疗作用。
别名
番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒。
适宜人群
适合寒凉体质的人。
食用部分
果实。
药用部分
果实，根茎，叶。
各部位的药用功效
果实 治感冒，风寒感冒，伤风头痛，腹泻，疝气，类风湿关节炎，风湿性关节炎，关节肿痛，肩周炎，腰腿痛，冻疮，月经延后，腮腺炎，黄水疮。
用量用法：入丸，散，内服1～3克。
外用：煎水熏洗或捣敷。
叶 治慢性腰痛，中风，风湿冷痛。
用量用法：外用鲜品捣敷。
茎 治风湿冷痛，冻疮。
外用：煎水洗。
辣椒头 治手足无力，肾囊肿胀。
用量用法：辣椒头、猪精肉煎汤服。
营养专家
医生提示
消化道溃疡或有火热病症者，不宜食用。
肺结核咯血或痔疮者，忌用果实。
高血压、喉痛、牙痛或风火目赤者，不宜食用。
阴虚火旺或诸出血者，禁食辣椒。
中医对症食疗方
肩周炎
【材料】辣椒1个，薏仁24克，红糖24克。
【做法】将上述材料加入适量水煎服，一日1～2次。
风湿性关节炎
【材料】辣椒粉适量，夏天用醋，冬天用酒。
【做法】将其调和敷在患处。
慢性腰痛
【材料】辣椒叶24克，大黄24克（或加生山栀同用）。
【做法】将二者捣烂，外敷在患处。
功能性子宫出血
【材料】辣椒根30克，白鸡冠花12克，白扁豆花6克，乌贼骨9克。
【做法】将上述几味药材加水煎服。
风湿骨痛，跌打肿痛
【材料】 辣椒15克，米酒500毫升，冰糖适量。
【做法】辣椒捣碎，用米酒浸泡10天，然后过滤，每次服用10毫升，并涂擦在患处。没有冰糖可用白糖代替。该方法也可治疗冻疮。
心腹冷痛
【材料】辣椒3个，番茄1个，白酒少量，葱少量，盐少量，香油少量。
【做法】 辣椒、番茄切丁，放适量开水煮成汤，加入白酒、葱花、盐、香油等调味即可服用。
骨发育不良
【材料】辣椒30克，白芝麻10克，黑芝麻10克，黑大豆10克，鸡肉150克。
【做法】在上述几味药材中加入10碗水，待水煎剩6碗时，加入鸡肉块，用文火炖熟烂，分2天服用，1周服2次。风寒感冒者，不宜服。
偏头痛
【材料】辣椒根10枝，糖适量。
【做法】将辣椒根加水煎去渣，再放入糖调服。或加白马骨30克，水煎去渣，加少许食盐，分2次服用。
药材小常识
薏仁
健脾利湿，除痹止泻，清热排脓。用于水肿，脚气，小便不利，湿痹拘挛。
大黄
泻热通肠，凉血解毒，除淤通经。用于实热便秘，积滞腹痛，泻痢不爽，湿热黄疸，血热吐衄。
蔬果厨房
凉拌海参
材料：
海参100克，小黄瓜60克，辣椒1支，水果醋、橄榄油、酱油适量。
做法：
海参和小黄瓜切块，海参放入滚水中烫熟，捞起沥干。辣椒切成小丁，和调味料拌匀，做成酱汁。把海参和小黄瓜拌匀，再淋上酱汁，即可食用。