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辟谷说
洛下有洞穴，深不可测。有人堕其中不能出，饥甚，见龟虵无数，每旦辄引首东望，吸初日光咽之，其人亦随其所向，效之不已，遂不复饥，身轻力强。后卒还家，不食，不知其所终。此晋武帝时事。辟谷之法以百数，此为上，妙法止于此。能服玉泉，使鈆汞具体，去僲不远矣。此法甚易知易行，天下莫能知，知者莫能行，何则？虚一而静者，世无有也。元符二年，儋耳米贵，吾方有绝粮之忧，欲与过子共行此法，故书以授之。四月十九日记。
译文
洛阳有洞穴，其深难以量度。有人掉下洞中，无法爬出来，饥饿极了，看到无数龟蛇，每日清晨举头向东张望，吸取初生之阳光，吞进肚里，这人也跟随它们的方向，仿效不止，于是不再饥饿，并且身子轻盈，能力强大。他后来终于回家，也不吃，不知他最后去了哪里。这是晋武帝时代发生的事。辟谷的办法有上百种，这是最好的办法，所谓妙法只是如此。如能吞服和露之玉屑，使汞铅成为个人身体一部分，距离升仙也就不远了。了解此法相当容易，也容易实行。天下的人多不知道这方法，知道的也无法实行，为什么呢？内心虚静无虑，世上难有其人。元符二年（一〇九九），儋耳米价很贵，我才有粮食供应断缺的忧虑，想与儿子苏过一起试行此辟谷方法，所以写下这篇文字给他。四月十九日记。
赏析与点评
人的体质各异，长期辟谷与短期辟谷功效有别，切戒轻率乱试。近人倡导所谓“饥馑三十”，实乃辟谷之一类。如配以现代医学知识和科技策略，确实可以达到减少浪费食物和健体强身之用。苏轼此段文字之中，还包含吸取新鲜空气的方法，即呼吸练气、虚心去欲等养生策略。