第15章 肉类篇：各式肉类食材处理秘诀（2）

如何选购新鲜的绞肉

绞肉一般指的是绞得很细碎的猪肉，因为接触空气的面积较大，所以很容易腐坏，一般即便存放冰箱，也只有一天的保鲜期，因此最好是买回当天就食用完毕。选购时可以用颜色来判断鲜度，挑...