第21章 厨房收纳：工欲善其事，必先利其器！（2）

避免切熟食，菜刀较不易生锈

为保持菜刀刀口的锋利，基本上尽量避免切熟食；此外，最好还是准备两把以上的菜刀，厚刀用来斩，薄刀用来切，这样不仅可以保持食物切面的美观，也可避免因不当使用而使刀口受...