前言

2011年5月，《巧厨娘家常菜》《巧厨娘妙手烘焙》悄然上市。

销售短短几个月，好评如潮，市场反响强烈。我们更加坚信，贴近读者，贴近读者之所想，才是我们为之不断努力的目标，也更加坚定了我们“为读者奉献最有内容、最有欣赏性的精品美食图书”的不懈追求。

2011年岁末，时隔几个月，“巧厨娘系列”华美转身。《巧厨娘新手家常菜》《巧厨娘诱惑川菜》《巧厨娘花样主食》《巧厨娘快手烹炒》《巧厨娘巧手凉拌菜》《巧厨娘煲滋补汤》即将与您见面。

有人说，幸福是一碗汤的距离。这种感觉从不言说，却与日俱增。

然而，急匆匆赶路的我们，常常无暇顾及身边的风景，常常忽略身边令人感动的细节。

杂乱纷扰的世界里，您幸福吗？

其实，幸福的真正感觉并不在于您烹饪的技术是多么的娴熟，汤煲的滋味是多么的醇厚，而在于您在做菜时对家人的那份关爱，那份融入于美食中的浓浓的心情。美丽的巧厨娘巧手为家人烹制营养美味的菜肴，这是全家人的幸福，也是自己的幸福。

“巧厨娘系列”美食书是在原有“巧厨娘”基础上的又一精彩延伸。在内容上我们更加注重健康实用，版式上我们更加追求时尚大方，图片上我们更加要求精益求精，表达上我们更加倾向分步详解，化繁为简，相信能带给您耳目一新的感受，帮您快速上手，缩短与幸福的距离。

《巧厨娘花样主食》分为基础知识和花样主食两个大篇章。基础知识部分介绍了制作主食的一套基本流程，掌握了它，您就可以随心所欲、有所创新地制作专属于自己的主食了。花样主食部分包含馒头、包子、饺子、饼、米饭、粥、西点等12个小门类，有100余道营养美味、不同种类的主食供您选择。您可以变着花样将各种主食搬上餐桌，让全家人都吃得健康、吃得满意。

新的一年即将来临，这一沉淀着我们更多期盼与梦想的“巧厨娘系列”也新鲜出炉了。希望这套书能给更多的厨娘以切实的指导和帮助，希望能给您的生活带来温暖和幸福。

工作室

2011年岁末