带你任性，带你飞

Jessie是在《味觉大战》的时候认识的特别要好的姐们儿，她平时人前特别文艺淑女，熟悉以后疯起来也是个女汉子。Jessie最终能入围12强倒不是因为她有多会做，而是因为她实在是太会吃，她深知什么食材搭配什么调味品是什么味儿，出自她手的东西，简单、好吃并且美。对这事儿她都常常毫不羞涩地自夸：姐们儿胜在摆盘啊！

不夸张地讲，全北京最贵的馆子基本上被她吃了个遍。吃完北京的馆子吧唧吧唧嘴，打了个飞的直奔巴黎，一天三顿的米其林居然不重样儿地换着吃。回来跟我说吃松露吃出了工伤，这种穷凶极恶的讨打行为简直是令人发指！赶紧地领她去了大排档，点上一大锅的臭豆腐给她洗洗胃。不过作为她的哥们儿，口福倒是必然福利，经她手的各种高大上餐厅饭局我是一个也没落下。我时常开玩笑地跟她讲：女神，还缺个拎鞋的不？赏口饭就行！她倒也不客气：走啊！带你任性，带你飞！

食物为你点亮生活

刚来北京的那年冬天，日子过得是真心窘迫啊，当然，穷困潦倒这也是生活。但即便是这样，我也没有亏待自己的嘴巴，只是以寻觅美食的借口出去饱餐的机会因为经济的拮据几乎变为了零，取而代之的就是窝在家里捣鼓吃的。所以我现在的这番手艺也都是被逼出来的。

时近圣诞节，对于这种需要温馨浪漫的洋节日我这不甘于服老的年轻人自然不想错过，只是各种高大上的圣诞餐价格实在让人却步，于是在家密谋策划出一顿丰盛的圣诞大餐。当然，烤火鸡是必备的一道大菜，我觉得这其实跟自家过年过节餐桌上要有道烧鸡的意思大体一样吧。火鸡以前吃过，肉老，不及其他的鸡肉鲜嫩，并且不好找，果断决定拿三黄鸡代替。做的时候满脑子都是烤鸡端上桌的画面，格外兴奋。只是没想到要烤好一只鸡竟需要那么长时间，饥肠辘辘等待烤鸡装盘的时候其实已经很晚了。鸡本不大，烤好之后看上去又会小一些，我为了让其显得丰盛也煞费了一番苦心，将能装点的食材都搁上去了，别说还挺像那码子事儿。另外还有披萨，有沙拉，有蛋糕，有红酒，还刻意点上了蜡烛。虽然穷有穷过的日子，但这也俨然已是一顿极为丰盛的晚餐了，拍张照片发发朋友圈，光是看看评论就能气到一票好友，其实生活还是很美好的，哈哈。

窗外如约飘起了雪花，外面有多冷我已经忘了，但屋内那幅温暖的画面依然记忆犹新。再后来呢，有烤鸡的节日就变成我对美好生活向往的一种象征了。

烤鸡

爱用不用

三黄鸡1只

黄油100克

洋葱1个

小胡萝卜200克

小土豆200克

大蒜1头

海盐和现磨黑胡椒适量

柠檬1个

一把新鲜的百里香和迷迭香

爱做不做

1．取少量百里香切碎，拌入室温黄油和适量海盐。

2．三黄鸡洗净切掉头部和鸡爪，鸡身均匀涂抹盐和黑胡椒，腌渍4小时以上。

3．用手轻轻地把鸡皮和鸡肉分离，注意不要把鸡皮戳破。

4．把拌好的香料黄油放入裱花袋中，然后挤在鸡皮和鸡肉之间，用手调整抹匀，让香料黄油均匀地分布在鸡皮下。

5．柠檬、洋葱切块，与部分土豆和胡萝卜还有迷迭香和百里香塞入鸡肚子里，用牙签封住，鸡腿用棉绳捆住。

6．烤箱预热至200℃，把整只鸡放到烤盘中，烤1小时。把剩余的香料、大蒜和蔬菜放入烤盘，利用鸡肉烤制出的油脂继续烤蔬菜和鸡40分钟（如果蔬菜很干可适当加少量水，避免烤焦）。

7．烤好的鸡肉可直接食用。用刀叉分割或者上手来撕都没问题，吃相差点怎么啦，不狼吞虎咽怎么体现好吃呢？

啰哩啰唆

在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节。但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。

披萨情结

大翔是以前的室友，超爱吃披萨，或者说只要面和馅儿沾点关系的食物都是他的菜。不是有种说法是披萨起源于中国的葱油馅饼么，这种吃的习惯没准就是这么养成的。

那会儿他时不时就拉着我或相约一群好友去吃那家连锁店的披萨，其实甭管多大一个他自己一个人消灭掉是绝对没问题的，关键是人多就有理由多点几个口味，买单又能均摊。那时候能吃到披萨的地方不多，消费能力也有限，能偶尔在这家吃一下也是很奢侈的事了，觉得特洋气，渐渐地我也对披萨有种情结了。后来开始尝试料理的时候，就觉得披萨很容易上手，只要有个小烤箱，饼皮和酱料都是超市买来现成的，想吃什么就放什么，掌握好时间，失败率很低，吃起来特有成就感。别的不敢说，至少我们披萨上放的料相当瓷实，吃着过瘾。我和大翔都爱吃肉，不过那时候除了金锣火腿肠哪里懂什么伊比利亚火腿是个啥，多是用培根代替了。

现如今吃的多了，口味刁了，要求也蹭蹭往上涨，原料、做法、味道逐一研究。外面吃过的我都喜欢回来尝试，现在家里的设备齐全，食材购买便捷，很多进口材料由朋友从国外捎回来，所以现在市面能见到的披萨基本都尝试过了，有时候也会随心情搭配，或者尝试一些新的混搭，所以披萨在我这里总会有新的可能。

如今和大翔生活在不同的城市，偶尔聚到一起还是会一起相约去吃披萨，当然他现在也会自己做了，时常还会跟我讨教做法，但如果他来北京还是要吃我亲自做的披萨。