3 食品安全工作实行怎样的监督管理制度？

案例背景

近几年来，各类食品安全事件被频繁地在各大新闻媒体及网络上曝出，这不仅显示出了百姓对食品安全的切实关注，同时也反映了食品安全工作在监督管理方面的重要性。2016年，为了认真贯彻全国和全省食品药品监督管理工作会议的精神，湖北省的食品药品监督管理局印发了《食品安全监督管理工作要点》的文件，要求紧紧围绕贯彻新修订的《食品安全法》这一条主线，继续以“问题导向，风险防控，索证索票，痕迹监管”为指导，不断强化企业主体责任和监管责任，继续深化改革创新，加大重点治理和风险管控力度，力求全力保障公众的饮食安全，以落实新法中所反复强调的食品安全工作中监督管理制度的重要性。

学法有疑

我国的食品安全工作实行怎样的监督管理制度呢？

法律讲堂

为了切实加强食品药品安全监管，在严厉打击各类食品安全违法行为的过程中，我们就必须用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系，严把从农田到餐桌、从实验室到医院的每一道防线。如何落实《食品安全法》所规定的监督管理制度是开展食品安全工作的重要标线。根据我国《食品安全法》第三条规定：“食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。”

首先，“预防为主”是最主要的措施，必须加强食品安全的风险监测，及时发现和解决食品安全的苗头性、倾向性问题，在造成严重危害性事件之前排除危害食品安全的源头。其次，为了实现预防食品安全的宗旨，就必须进行风险管理，实施食品安全风险的监测、评估、结果公布、不安全或高风险产品警示等等，将治理的关口从事后的补漏以及处罚移到事前的防范。全程控制要求相关部门将食品的生产、经营到销售各个环节都能置于管控范围之类。社会共治表明了食品安全不仅仅是相关政府部门的单项治理，还需要全社会的共同努力。为了保证上述监管制度的实现，必须建立科学、严格的监督管理制度，完善配套制度。

法律条文

《中华人民共和国食品安全法》

第三条 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

一句话说法

为了努力确保群众“舌尖上的安全”，我们必须以“零容忍”的举措惩治食品安全违法行为，全面落实《食品安全法》所明确的监督管理工作，以预防为主，实施风险管理、全程控制、社会共治，并建立科学、严格的监督管理制度。让监管工作真正成为食品安全治理的保护伞。