一、原料：五花肉250克 腌虾仁100克 炸腰果50克 蒸肉粉 100克
二、调料：三味椒盐（沙姜粉+精盐+胡椒粉）5克 色拉油50克
三、做法：
1．五花肉用盐腌制一天后，黏附细蒸肉粉进烤箱先焙干，再烤熟而成夫子肉。把夫子肉煎香，切成块片状。
2．把虾仁放油锅中爆炒至熟，放入夫子肉、腰果、三味椒盐，炒入味即可。
四、大师点评：
此菜干脆爽口，风味独特。运用乡土加时尚手法制作，适应食客口味。
