一、原料：干豆角100克 筒子骨500克 青椒片30克
二、调料：盐3克 胡椒粉3克 菜油60克 蒜片20克
三、做法：
1．先将干豆角清洗浸泡5分钟，筒子骨煲好汤。
2．砂锅上火烧热放入菜油，再放入干豆角炒香。放筒子骨汤、盐煮5分钟。
3．青椒、蒜片煸炒香后放入砂锅中，撒上胡椒粉即可。
四、大师点评：
干豆角鲜香，脆爽味厚。干豆角采用高山富硒豆角做原料，肉厚且纤维粗放，加上窖藏窖腌、日晒夜露的制作工艺，使其口感与一般干豆角完全不一样，故名“私房豆角”。
