一、原料：酸萝卜皮150克 牛百叶350克 红泡椒丝5克 香菜段5克
二、调料：白醋3克 盐3克 味精2克 食用油30克 山胡椒油2克 生粉2克
三、做法：
1．萝卜皮、牛百叶切丝。光锅上火把牛百叶表面的水分炒干，倒出备用。
2．锅内放油，把泡椒和酸萝卜丝炒香，再下牛百叶一起用盐、味精、白醋调味，炒出香气后，放香菜段、山胡椒油，勾薄芡即可出锅。
四、大师点评：
此菜酸辣可口，回味无穷。
