你也许还注意到，许多科学理论的提出，就是要解释为何西方饮食应对西方疾病负责的确切原因，但相互间却矛盾对立。脂肪假说与碳水化合物假说不可调和，而关于缺乏ω-3脂肪酸是慢性病主要原因的理论（被称为新脂肪假...