2.7　男人喜欢的香气

有事没事的，外国的调香师们外出时喜欢带一些作品，询问人群对香气的感觉，做市场的时尚调查。这种调查的结果只有他们自己知道，一般不公开。

美国调香师Danute Pajaujis Anonis曾在纽约的工艺博物馆对45岁以下成年男性进行调查，询问他们对一些常见的花香如玫瑰、茉莉、铃兰、橙花、栀子花、广玉兰、风信子、康乃馨等的喜爱程度，因为她在写书。出乎意料的是，美国男人对栀子花香的欣赏超过了其他花种。笔者在编译她的著作《调香笔记：花香油和花香精》时，曾和她讨论这个结果，为什么呢？似乎外国男人应该以玫瑰花为首选的。

在调香界中，把玫瑰和大花茉莉列为第一流的花香，上面提到的其余几种要低一档次。

Anonis的答复是：可能是许多美国男人的心理感受。玫瑰香气甘甜温顺，但太纯美，恐怕还不会处理男人的复杂情趣；大花茉莉很香馥、高贵、典雅，人们害怕高不可攀。所以人们选择在香料工作者眼中的二流花香。

前面已经说到，对任何香气男女两方均有不同的理解，并且双方嗅觉的心理感应很少能重合—即使是门当户对、知识相同的也不例外。

以下是我从男性角度的类似推理：

小花茉莉芳香、清灵、飘逸，恐怕“Hold”不住；

晚香玉花香太腻人，这香气可有些暧昧和危险；

金盏花太圣洁，小生乃俗人一个；

腊梅太冷冽，艳而不俗，是否拒人于千里之外？

桂花太甜、太果、太花香，食材意味重，鄙人可不喜欢像那糖炒栗子或桂花赤豆糕样；

……

栀子花的花香在茉莉和晚香玉之间，浓郁不如茉莉，腻香不及晚香玉，虽有些粗糙，但也清新可人，花香虽属中上等，但上可至厅堂，下可到厨房，经济适用，是大多数男性喜爱的香气。

因此女人在选择香气的时候也要考虑对方的感受，太精明能干了，会吓退许多小男人，也会逼退许多大男人。

这就是香气的性价比，香气的经济学。

可是中国人苦，中国男人也苦，迫于生活，迫于传统，而不解风情的人居多，在这方面的需求也少，因此中国的香水工作者很少去专门调查中国男人喜欢的香气—他们似乎是被遗忘的角落。

这是中国的香水制作者的失误，平白地把这市场让给了外国人，也放弃了香气对男性的教化和提升作用。如何使用香气是一文化技术活，中国的香水工作者们在为他们创作作品的同时，也需要进行科普，需要在知识和技术上作支持，特别是对中国男人。

江南有一说法，说栀子花的香气会使女人迷性，因而不被女性重用。对此，你的看法如何？