砂仁又名缩砂密、缩砂仁、宿砂仁、阳春砂仁。其干果气芳香而浓烈，味辛凉，微苦。砂仁为姜科植物砂仁种子的种仁。砂仁的蒴果近球形，熟时棕红色。种子多枚，黑褐色，芳香。主要栽培或野生于广东、广西、云南和福建的亚热带地区。
砂仁果实适宜的采收期是初花后100～110天，因成熟度不一致，一般是边成熟边采收，晒干或用文火焙干，剥去果皮，将种子仁晒干，即为砂仁，以个大、坚实、仁饱满、气味浓者为佳。砂仁味辛，性温，有行气宽中止痛、健脾消肿、安胎止呕的功能。
