0~3岁宝宝饮食营养全书
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第四章 7~9个月逐渐增加宝宝辅食

宝宝生长发育特点

1.身体发育

宝宝7~9个月时,平均每周体重可增加80~100克,每月体重可增加400~500克,身长增加1~1.5厘米。此时宝宝的平均体重在8.07~9.22千克,身长在68.35~72.6厘米。

2.牙齿发育

7~9个月的宝宝大多数下面两颗门牙开始发育长出,如果下面两颗门牙已经长出来,则上面的两颗门牙也会很快长出来,到9个月的时候宝宝通常就有3~5颗牙了。

3.消化系统发育

7~9个月的宝宝消化系统也已经趋于成熟,此时宝宝的胃容量也已经达到200毫升左右。

4.动作发育

7个月大的宝宝不用大人搀扶就可独坐了,翻身的动作也相当灵活。通常情况下,8个月大的宝宝不但可以坐得很稳,而且还会爬行动作,并且此时的宝宝能抓着栏杆从座位上站起来了。这一阶段的宝宝手指变得灵活,拇指和示(食)指已能捏起细小的东西,并且能伸出示(食)指拿东西和扣东西。

妈妈科学喂养指导

宝宝可享用的辅食种类:①蛋,蛋黄泥过渡为蛋羹;②谷类,全谷麦片、米片、粥或面条;③鱼、肉、肝;④水果;⑤蔬菜。

1.断奶最佳时机

断奶的月龄没有硬性的规定,妈妈完全可以根据自身的情况,决定断奶的时机,8个月的母乳已不能满足宝宝的营养需求了,应在给宝宝逐渐断奶的同时添加辅食,如肉类(肝泥等)以防铁等营养元素的缺失。在乳制品或者代乳品缺乏的地区,断奶可以适当延迟到1岁半左右。

2.减少喂奶次数

此阶段要添加辅食来满足宝宝生长所需的营养。喂奶的次数可以减少到每天2~3次,由于此时宝宝的胃液已经可以充分发挥消化蛋白质的作用,可以适当添加含蛋白质丰富的食物来满足宝宝的营养所需。

3.辅食量适当增加

添加辅食过程中,家长常犯的错误是缺乏耐心,只想快加营养,开始还注意控制宝宝食量,不久就恨不得宝宝一气儿吃上一小碗。结果让宝宝对吃辅食失去乐趣,而变成负担和压力。家长应该明白,宝宝每天需要的营养量不会几天内剧增的,所以家长不要急着增加辅食量,也不要纵容宝宝贪吃的冲动,免得引起消化不良。

此阶段的宝宝应保持600~800毫升的奶(配方奶粉),不宜超过1000毫升奶昔,1个鸡蛋,各种肉类、蔬菜各占一定的比例,水果每天1次,如半个香蕉、半个苹果或者一点葡萄等都可以。

4.别用豆奶代替配方奶粉

豆奶代替配方奶粉是不科学的,虽然豆奶也属于有营养的食品,但蛋白质含量比配方奶粉要低,脂肪不及配方奶粉的30%,钙质也只有配方奶粉的20%,并且不含有必需氨基酸。此外,配方奶粉中含的满足宝宝脑部发育的DHA,也是豆奶所缺乏的。如果用豆奶代替配方奶粉,营养无法满足宝宝生长需求。还有一个重要原因,宝宝的胃肠功能发育不完全,胃里没有分解豆类的消化酶,豆奶中的物质不易被消化吸收。所以不能用豆奶来代替牛奶。

5.用软面包或脆饼干训练宝宝咀嚼能力

为了锻炼7、8个月的宝宝的咀嚼能力,可以给宝宝一些软面包或脆饼干来锻炼他(她)的咀嚼能力,到9个月时可以让宝宝啃咬硬一点的食物。同时,维生素A、维生素D、维生素C是构成牙釉质、促进牙齿钙化、增强牙齿骨质密度的重要物质,在宝宝出牙期间,乳类、排骨汤、菜汁、果汁是不可缺少的辅助食物。

宝宝一日营养方案

❀7个月❀

❀8个月❀

❀9个月❀

辅食食谱推荐

玉米蛋黄粥

✿【食材】玉米面适量,鸡蛋黄一个。

✿【做法】

玉米面加水调成糊,倒入烧开的水中煮成玉米面粥,加入打散的鸡蛋黄,调均,晾温即可食用。

花生泥米粥

✿【食材】花生米20粒,大米粥适量。

✿【做法】

花生米加水煮熟碾成泥倒入大米粥中,略煮即可食用。

肝泥软面

✿【食材】手擀软面100克,新鲜动物肝脏50克,熟植物油少许。

✿【做法】

把动物肝脏洗净蒸熟,碾碎;开水煮面,煮熟后把面盛到碗中加入碾好的肝脏,加入少许熟植物油,再加适量煮面水调匀,即可食用。

白菜软面

✿【食材】白菜心50克,细挂面100克。

✿【做法】

把白菜心洗净蒸熟,剁碎,然后和煮好的细挂面一起放入碗内,再适量添加煮面水,调匀即可食用。

鱼泥豆腐粥

✿【食材】熟鱼肉100克,嫩豆腐100克,米粥1小碗,高汤1勺,熟植物油适量。

✿【做法】

嫩豆腐切丁,熟鱼肉去刺碾成泥。

将熟鱼肉泥、高汤(鱼汤)加入米粥中,煮至熟烂后,加入嫩豆腐丁,滴少许熟植物油,续煮至粥成豆腐熟。

蛋花鸡粥

✿【食材】大米100克 ,鸡蛋1个,鸡胸脯肉、精盐各少许。

✿【做法】

大米洗净,鸡胸脯肉煮熟撕成丝后切碎。把大米放入锅中煮开,待米煮烂后放入鸡肉碎和适量的精盐,再将蛋液搅匀后放入锅内并搅成蛋花状即成。

时蔬浓汤

✿【食材】圆白菜、生菜各150克,鸡肉100克,淀粉适量。

✿【做法】

将圆白菜、生菜洗净切小块,鸡肉切小块,淀粉用适量水和好。炒锅内添适量清水烧开,倒入圆白菜块、生菜块烧开,加入鸡肉块,稍煮后勾芡,出锅即可食用。

肉泥米粉

✿【食材】猪瘦肉50克,米粉100克。

✿【做法】

把猪瘦肉洗干净,剁成泥,加入米粉,搅拌均匀,放到小碗内,加适量的热水,放进蒸锅内,小火蒸10分钟即可。

肉末茄泥

✿【食材】圆茄子1/3个,瘦肉末1勺,湿淀粉、香油各少许。

✿【做法】

圆茄子洗净后横切1/3,茄肉部分朝上,放入容器中。

瘦肉末用湿淀粉搅拌均匀,置于茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出后滴少许香油。

黄瓜蒸蛋

✿【食材】大黄瓜1/2根,熟蛋黄1个,去油鸡汤2勺。

✿【做法】

大黄瓜洗净,切段后去籽。熟蛋黄碾成泥,调入适量去油鸡汤。

将黄瓜圈放入开水中煮5分钟,取出后用铝箔纸包底,将蛋黄糊倒入黄瓜圈中。

蒸锅上汽后,放入黄瓜蛋黄,小火蒸10分钟。

鸡肉蓉菜粥

✿【食材】鸡胸肉、大白菜各50克,大米100克。

✿【做法】

把鸡胸肉和大白菜洗干净,放到蒸锅里蒸熟,取出分别剁碎;将大米熬成稀粥,然后加入鸡胸肉碎、白菜碎,搅匀即可食用。

番茄土豆鸡末粥

✿【食材】番茄1/2个,土豆1/2个,软饭、鸡肉末、高汤、葱、姜片、植物油、盐各适量。

✿【做法】

食材洗净,土豆煮熟后去皮、切小丁,番茄去皮后切小块。

锅中热少许植物油,煸香葱、姜片后放入鸡肉末,炒至变色后放入番茄块,继续翻炒至熟。

加入土豆丁、软饭、高汤,翻炒均匀后用中小火煮5~10分钟,出锅前调入少许盐。

芝麻粥

✿【食材】黑芝麻、大米各适量。

✿【做法】

食材洗净,黑芝麻晾干后小火烘焙,碾碎备用。大米浸泡1个小时,煮至米粒开花,加入黑芝麻碎,续煮至粥稠即成。

蔬菜肝泥糊

✿【食材】熟肝泥、胡萝卜泥各1勺,稀饭4勺,配方奶粉2勺。

✿【做法】

在稀饭中兑入适量配方奶粉,小火煮至沸腾,边煮边搅。放入熟肝泥、胡萝卜泥,续煮1~2分钟。