苯丙氨酸（Phenylalanine）

L-苯丙氨酸（Phenylalanine）是人体必需氨基酸之一，在自然界广泛存在于卵、乳和动物蛋白中，含量约5%～6%，在植物蛋白中约含1%。苯丙氨酸可通过微生物发酵、蛋白质水解以及有机合成的方法制备。

化学结构

L-苯丙氨酸的结构

理化性质

L-苯丙氨酸为无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末，熔点：270～275℃，可溶于水，在25℃时100mL水可溶解5g，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。：-35°（c=2%，水）。L-苯丙氨酸的CAS号为63-91-2。

安全管理情况

国家食品药品监督管理总局2014年发布的《关于已使用化妆品原料名称目录的公告》、CTFA、欧盟和中国香化协会2010年版的《国际化妆品原料标准中文名称目录》都将苯丙氨酸作为化妆品原料，未见它外用不安全的报道。

药理作用

苯丙氨酸与化妆品相关的药理研究见下表。

化妆品中应用

苯丙氨酸用作营养强化剂，易为皮肤吸收，可改善皮肤的色泽；苯丙氨酸有抗氧作用，并有美白皮肤的功能。