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蚕丝胶蛋白（Sericin）和水解丝胶蛋白（Hydrolyzed sericin）

蚕丝胶蛋白（Sericin）也名丝蛋白，是蚕（Escherichiacoli）茧丝中蛋白质的主要成分。丝胶蛋白中的氨基酸主要为甘氨酸、丝氨酸和丙氨酸，占总氨基酸的87%，肽键由多个六肽重复连接而成，这六肽的基础顺序为Gly-Ser-Gly-Ala-Gly-Ala。将丝胶蛋白用酶水解后为水解丝胶蛋白（Hydrolyzed sericin），水解物中以相对分子质量300～3000的小分子肽组成。

化学结构

丝胶蛋白的构型

理化性质

水解丝胶蛋白有水剂和粉剂两种。粉剂水解丝胶蛋白可溶于水，不溶于乙醇。丝胶蛋白为白色粉状物，不溶于水。蚕丝胶蛋白的CAS号为60650-89-7。

安全管理情况

国家食品药品监督管理总局2014年发布的《关于已使用化妆品原料名称目录的公告》、CTFA、欧盟和中国香化协会2010年版的《国际化妆品原料标准中文名称目录》都将丝胶蛋白和水解丝胶蛋白作为化妆品原料，未见它们外用不安全的报道。

药理作用

水解丝胶蛋白有抗菌性，浓度2mg/mL时对大肠杆菌的抑制率约为30%，对金黄色葡萄球菌的抑制率约为18%。

水解丝胶蛋白与化妆品相关的药理研究见下表

化妆品中应用

丝胶蛋白与人肤匹配性好，将其粉碎加工成微细粉末称为丝素，可用于粉蜜及香粉类制品，此粉粒刚性适中柔和，覆盖力较强。水解丝胶蛋白配伍性强，化学性质稳定，是常用的保湿剂、调理剂、营养剂和抗炎剂。