水是人类生存、生活与生产所不可替代的物质条件。随着生命科学的发展，对于人体中水的生理功能的重要作用的认识将越来越深入。有的医学专家也已指出，从表现上看，作为生命三大要素的“阳光、空气和水”，似乎均属于生命的外部因素，但现代生物医学的研究成果表明，水在很大程度上还是构成生命的主因之一。所以，对于饮水问题，不仅要重视水量是否足够，水质是否安全，还应理解水质与健康和生命的关系问题。
