DAY 39 如何补充蛋白质

随着胎宝宝的逐渐发育，准妈妈应及时补充蛋白质，除了多吃富含优质蛋白质的食物，还应做到荤素搭配，充分发挥蛋白质的互补作用。

·蛋白质的分类

植物性蛋白质大多存在于粮谷类、豆类和坚果类食物中，比如大米、小麦、燕麦、糯米、玉米、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、核桃、花生、芝麻、腰果，这些食物中都含有数量不等的蛋白质。

动物性蛋白质主要存在于肉类、家禽、鱼类等动物的肌肉中，比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、青鱼、黄鳝、虾等。

·荤素搭配更健康

植物性蛋白质利用率较低（豆类中含有的大豆蛋白除外），但饱和脂肪酸和胆固醇含量相对较低。动物性蛋白质大都质量好，并且利用率高，美中不足的是它们同时也含有丰富的饱和脂肪酸和胆固醇。因此，准妈妈应根据自身的健康状况合理搭配两种蛋白质，通过蛋白质的互补作用提高蛋白质的生物价，相互补充、取长补短，比如菜肉包子、黄豆炖肉等。

·多摄入优质蛋白质

本日提醒

过量摄入蛋白质会导致人体产生大量硫化氢、组胺等有害物质，诱发食欲不振、腹胀、头晕、疲倦等不适，严重时可能造成血液中氮含量超标、胆固醇增高，增加肾小球滤过的压力。