大连宾馆，名人的酒店

有文化品位的人，吃住与休闲经常喜欢选择有厚重历史的环境。这样看来，大连一些新人拍婚纱照、结婚，大连一些有品位或是有钱的人请朋友吃饭，选择大连宾馆，就不足为奇了。这个历经风雨洗礼难掩辉煌的大连唯一的百年老店，虽然已显苍老气色，但很有皇家非凡气质的宴会大厅，地道鲜美的官府式海鲜菜，都让那些有品位的大连人惊羡不已。

如果用圆规把大连画一个圆，中山广场大连宾馆就是圆圈的轴心。

大连宾馆的前身，是日本人建造的大和旅馆。查阅资料我才惊讶地发现，从1907年至1945年，日本人设在当时满洲境内的南满铁路沿线城市、由满铁经营管理的高档连锁宾馆共有七处，都叫大和旅馆。这七处大和旅馆均由满铁株式会社运输部旅馆课管辖，多为军政要人的活动场所。除了大连四处外，其余分别是建于1903年的哈尔滨市南岗区红军街85号，现在的龙门大厦贵宾楼；建于1909年长春市人民大街2号，现在的春谊宾馆；建于1929年沈阳中山广场，现在的辽宁宾馆。

大连的大和旅馆共有四处，数量最多。一处建在旅顺口，现为解放军驻军某部招待所，在今天的大连市旅顺口区文化街30号，建于1903年，建筑面积3796平方米。最初上层是沙俄殖民统治时期俄籍中国富商纪风台的私宅，下层为商店。川岛芳子与蒙古王爷之子甘珠儿扎布曾在二楼举行过婚礼。1977年整修后，外部原有建筑风格现在已经消失殆尽，内部结构基本未变。另一处为旅顺大和旅馆黄金山分馆，建于1929年，几经周转后已被风雨侵蚀殆尽，保护状况不容乐观。第三处在星个浦游园，即今天的星海公园内，郑孝胥筹备建立“满洲国”期间曾在此下榻，现已不存在。第四处就是现在的大连宾馆。

大连宾馆位于大连市中山广场南侧4号，始建于1909年，竣工于1914年4月，是中山广场周边最为典型的欧洲巴洛克式建筑之一。现为全国重点文物保护单位，大连市首批重点保护建筑。1945年苏联红军进驻大连时临时改为苏联红军警备司令部，10月27日大连市政府在此成立，11月苏联红军警备司令部迁出，之后又更名为“全苏国际旅行社”。1950年，全苏国际旅行社被中方接收，1953年更名为“中国国际旅行社大连分社”。1956年9月，中国国际旅行社大连分社与宾馆分拆，从此开始启用“大连宾馆”这个名字。

自从意大利文艺复兴晚期著名建筑师和建筑理论家维尼奥拉设计了第一座巴洛克建筑——罗马耶稣会教堂，巴洛克建筑便在欧洲和世界流行起来。“巴洛克”一词的原意是畸形的珍珠，其特点是外形自由，追求动态，喜好富丽的装饰和雕刻与强烈的色彩，设计常用穿插交错的曲面和椭圆形空间。这种风格反对僵化的古典形式，追求自由奔放的格调，表达世俗情趣，对城市广场、园林艺术以至文学艺术都产生了深远的影响。可以说，由旅欧日本青年建筑设计师太田毅设计的大连宾馆，正是这样一座经典的巴洛克建筑，至今为世人美誉。

大连宾馆中心入口是一个绿色的长方形拱式雨棚，庄重典雅而又不失浪漫情调。每到雨天，站在棚内，感受着棚外细雨微风的吹拂，舒适凉爽间，一种莫名的温馨与淡淡的忧伤同时袭过全身，这是宾馆沉浮的历史在产生作用吗？

早年间，大连宾馆门前正对着大广场处，立着一个黑色铜像，那是大连关东都督府大岛义昌的铜像。铜像立于1914年7月，表面上日本人是为了庆贺大岛义昌63岁的生日，实际上是为了宣扬殖民功绩。所以，那时中山广场也叫“大铜人广场”。伪满洲国总理郑孝胥曾来瞻仰异国主子的雕塑尊容。新中国成立后，“大铜人”随着中国人民解放的豪迈飓风永远刮向不知名的旮旯角落。

1914年至1945年，大和旅馆一直为日本殖民当局经营，是当时东北地区最奢华、最现代的高级宾馆。如今从细节上也能够看出它当年的奢华程度：当时宾馆的房间内就都有冷热水，2楼、3楼的房间有独立的卫生间，在宾馆的5楼室外平台上，还有一个顶楼庭园，客人可在此一边享受美食，一边将广场周围的景色尽收眼底。

大连宾馆上百年来一直是个名人政要聚会的酒店。新中国成立前，就有黄炎培、汪精卫、蒋介石、康有为、梅兰芳、胡适、孙科等要人在此下榻；新中国成立后，这里先后接待过周恩来、刘少奇、董必武、彭德怀、邓颖超、班禅额尔德尼·确吉坚赞、乔石、黑格、赫鲁晓夫、梅德韦杰夫、竹下登、布尔加宁、苏加诺、中曾根康弘、村山富市、加利等海内外政要。其中的208室至今保留了历史原貌，末代皇帝溥仪、孙中山的儿子孙科等人都曾在这个房间下榻过。而事实上最早的大连大和旅馆是建于俄国殖民统治时期、位于日本桥（今胜利桥）北的萨哈罗夫公馆，日俄战争后临时改为大和旅馆，直至中山广场大和旅馆建成为止。

名人政要经常相聚的地方，餐饮一定非常发达。大连宾馆从大和旅馆开始，餐饮也进入了鼎盛时期。那时候，大连宾馆就养成了菜要做精细、型要漂亮、味道要好的习惯，因为厨师常常要面对的是在历史与时代中地位显赫的不同人物。在渐渐的历史进程中，官府式海鲜菜便慢慢形成了，到了董长作大师这一代，他们都习惯地把这种官府海鲜菜叫做“首长菜”。

2011年秋天，我在大连宾馆一间办公室内看到一副花篮绶带，上书“祝母亲邵华七十一寿辰”，落款人为“儿子毛新宇”。

这个绶带是2009年10月31日晚，毛泽东的孙子毛新宇来大连宾馆时，附于花篮上的。邵华与大连宾馆结缘，那是因为她和毛岸青的婚礼就在此举行。“我想看一看父母当年结婚的地方。”毛新宇说。

大连宾馆工作人员告诉我，当时，毛岸青在南山宾馆疗养，而邵华住在八七疗养院内。经周恩来总理牵线，两人确立了恋爱关系。报经中央批准后，两人的婚礼由辽宁省政府及当时的旅大市政府负责操办，婚宴地点就在大连宾馆现在的友谊宫。

穿过大连宾馆的大堂，是由郭沫若题写匾额的迎宾厅，这原为入住客人的会客场所，现在主要是大连市领导会见贵宾的接待场所。

1960年“五一”劳动节前夕，毛岸青和邵华在大连宾馆举行了婚礼。当天，两人在此迎见亲朋好友，接受众人的祝贺。随后，37岁的毛岸青牵着22岁新娘邵华的手，走过一段10余米长的走廊，来到当时在东北一带极有名气的欧式宴会厅——现在的大连宾馆友谊宫。

婚礼由旅大市委第一书记主持，他即席发表了热情洋溢的讲话，祝两位新人：“相亲相爱同进步，比翼双飞共白头。”婚礼简朴而热烈。来宾每人分得一杯通化红葡萄酒，每个人的心头都充满了甜美的醉意。

“虽然过了100年，友谊宫的婚礼订单还是源源不断，新人这样喜欢友谊宫，不仅是因为这是几代名人政要汇聚的酒店，还和它的欧式结构设计以及实惠绿色的婚宴菜有关。”董长作大师一直这样认为。

“大连宾馆的菜除了造型美观外，更注重营养的搭配，做得更加细致，吃起来方便，吃相上满足文明优雅感。”董大师这样概括宾馆菜肴的特色。

因为名气太大，大连宾馆在1986年和1997年两次装修后，依然保持着古色古香的神韵，吸引了一批批中外游人的目光。除了宴请和住宿功能外，这里还成为了旅游观光和影视剧青睐的好地方。尊龙和陈冲主演的电影《末代皇帝》曾在这里取景拍摄，第二年就获得了奥斯卡9项大奖，谁沾了谁的光，还真不好说。